في الطقس البارد ، نسعى جاهدين لتخزين الفيتامينات حتى يتمكن الجسم من مقاومة أي عدوى. توجد كمية كبيرة من العناصر الغذائية في الخضروات والأعشاب والفواكه والأعشاب.
من أجل الحصول على الفيتامينات والألياف بانتظام ، يجب تناول سلطات الفيتامينات كل يوم ، على الأقل قليلاً. القاعدة الأساسية عند تحضير سلطات الفيتامينات هي الطهي مباشرة قبل الاستخدام ، من أجل الحفاظ على المواد المفيدة ، حيث أنه ، على سبيل المثال ، يتلف فيتامين سي بسرعة عندما يلامس الهواء. تعتبر سلطات الفيتامينات مفيدة بشكل خاص لأنها تحتوي بشكل أساسي على خضروات طازجة غير معالجة حرارياً ، لذلك سيتلقى جسمنا أقصى قدر من المواد المفيدة
سلطة ملفوف أبيض بفيتامين
الملفوف الأبيض منتج فريد من نوعه ، مخزن للفيتامينات والمعادن المفيدة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على تركيبة الفيتامينات وفوائد الملفوف لجسمنا.
الخضار الطازج قادر على تعويض نقص فيتامين سي بسبب نقصه ، ويزداد التعب وتقل المناعة. يعتبر الملفوف الأبيض فعالاً للغاية في إنقاص الوزن ، فهو غني بالمواد التي تعمل على تطبيع حالة التمثيل الغذائي وتساهم في حرق الرواسب الدهنية الموجودة.
فيتامين PP يحسن أداء الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الاحتفاظ بفيتامين PP في الملفوف حتى نتيجة المعالجة الحرارية والتعليب.
فيتامين يو مفيد لقرحة المعدة والاثني عشر.
يحتوي الملفوف الأبيض أيضًا على كمية كبيرة من المعادن القيمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والفوسفور والكبريت والمنغنيز والألمنيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الملفوف أيضًا مصدرًا للأحماض والأملاح المفيدة للجسم ، على سبيل المثال ، حمض الفوليك القيم.
مكونات
- ملفوف - 300 جم
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة ل.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل.
- بهارات سلطة - حسب الرغبة
طريقة طهو
- يقطع الكرنب ويضاف الملح والخل والحرارة مع التحريك من حين لآخر في قدر بقاع سميك. عندما يستقر الملفوف قليلاً (بعد 3-5 دقائق) ، يُرفع عن النار ويُبرد ويُضغط على العصير الزائد بيديك.
- نقطع التفاح إلى شرائح ونضيف إلى الملفوف ونتبل بالسكر والملح والبهارات وزيت الزيتون ونخلط جيداً.
سلطة فيتامين بالفلفل
قلة من الناس يعرفون أنه من حيث محتوى فيتامين سي ، يحتل الفلفل الحلو المرتبة الثانية بعد الورد الوردي والكشمش الأسود ، ومن بين جميع الخضروات فهو بطل مطلق. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على فيتامين P نادر إلى حد ما ، وهو مساعد لا غنى عنه للقلب والأوعية الدموية. فيتامين ب يجعل جدران الأوعية الدموية أكثر مرونة ، وفيتامين ج "ينظفها" من لويحات الكوليسترول. بفضل هذا المزيج ، يمكن أن يقلل الاستهلاك اليومي للفلفل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يحتوي الفلفل أيضًا على فيتامينات ب ، والتي لها تأثير مفيد على النوم وحالة الجلد والشعر ، والبوتاسيوم (يحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي) ، والحديد (يحسن تكوين الدم) ، واليود (يعمل على تطبيع الأيض وله تأثير إيجابي على تطوير الذكاء).
مكونات
- فلفل بلغاري - 250 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة ل.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل.
- ملح للتذوق
- بهارات سلطة - حسب الرغبة
طريقة طهو
- دهن الفلفل بـ 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة ، ثم تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتم الحصول على لون بني جميل (حوالي 10-15 دقيقة) ، تُخرج ، تُنقل إلى طبق ، وتُغطى بورق الألمنيوم وتترك لمدة 7 دقائق ، تقشر الفلفل ، تُزال النواة. قطع اللب إلى شرائح واسعة.
- نقطع الطماطم إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. يخلط كل شيء ويتبل بالملح والتوابل والخل والزيت.
سلطة فيتامين الشمندر
جذر الشمندر هو مساعد لا غنى عنه في تطهير الامعاء من المواد الضارة ، فهو مفيد جدا للنساء الحوامل ، مرضى ارتفاع ضغط الدم ، الاشخاص الذين يعانون من السمنة ، تصلب الشرايين. جذر الشمندر له تأثير مضاد للالتهابات ، ويساعد في علاج فقر الدم.
يمكن تقديم هذه السلطة البسيطة والصحية للغاية على المائدة ومزينة بالبقدونس. إنه مثالي كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية وكإضافة رائعة للعشاء وكأحد الأطباق على طاولة الأعياد. يصلح للصائمين.
مكونات
- شمندر (متوسط) - 3 قطع
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل (رأس صغير) - 1 جهاز كمبيوتر
- الثوم - سن واحد
- ملح - 1 رشة
- فلفل أسود - 1 رشة.
- الشبت - فرعين.
- بقدونس - 2 أغصان
وقت الطهي: 30 دقيقة
طريقة طهو
- اشطف البنجر ، وقطع الأطراف ، ولفه أولاً بورق الخبز ، ثم في ورق القصدير واخبزه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. ثم قشر ، مقطّع إلى شرائح ، يقطع البصل ناعماً ، يقطع الثوم ناعماً ، الشبت ، البقدونس.
- نخلط جميع المكونات ، ملح ، فلفل ونملأ بالزيت. ضعي على طبق وزينيه بالأعشاب.
بالعافية!
