البقان هو جوز يشبه الجوز قليلاً. له هيكل دقيق وطعم حلو مع عدم وجود مرارة تقريبًا. يمكن استخدام هذا النوع من الجوز لتزيين الفطائر والكعك والبسكويت ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا للسلطات. ملفات تعريف الارتباط مع البقان وملح البحر غير عادية في الذوق.
انه ضروري
- مكونات 35-40 قطعة:
- - 175 جم زبدة ؛
- - 220 غرام من قصب السكر الخفيف ؛
- - بيضة كبيرة؛
- - ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- - 250 غرام دقيق
- - ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- - نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- - 110-120 جم من البقان المفروم ؛
- - ملح البحر الخشن للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
نحضر عجينة البسكويت مقدمًا بحيث توضع في الثلاجة طوال الليل. نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلاً ونخفق في وعاء مع السكر والبيض وخلاصة الفانيليا. ينخل الدقيق مع صودا الخبز في وعاء ويضاف الملح. اعجن العجينة وأضيفي إليها المكسرات المفرومة واخلطيها مرة أخرى.
الخطوة 2
ننشر فيلم التشبث على الطاولة ، وننشر العجين عليها ونشكل نوعًا من قطع الخشب بطول 30 سم. نلف العجين بورق احباط ونضعه في الثلاجة طوال الليل.
الخطوه 3
سخني الفرن على 175 درجة مئوية. غطي ورقتين للخبز بورق الخبز. باستخدام سكين حاد ، قطّعي العجينة إلى دوائر بسمك 5-6 مم ، وضعيها على صواني خبز بمسافة 2.5 سم ، ورشي عليها كمية صغيرة من ملح البحر ، ثم انقليها إلى الفرن لمدة 8-10 دقائق. من الأفضل تقديم ملفات تعريف الارتباط عندما تبرد تمامًا.
