أولئك الذين يحبون سلطات الخضار سيحبون بالتأكيد الخضار المتنوعة. لوحة غنية من الألوان الزاهية تجعل هذه السلطة في خريف خلاب ، ووفرة من الخضار المختلفة - الأكثر تغذية وصحية ولذيذة للغاية!
انه ضروري
- - بصل - 150 جم ؛
- - جزر - 300 جم ؛
- - فلفل أحمر - 150 جم ؛
- - فلفل أخضر - 150 جم ؛
- - طماطم - 300 جم ؛
- - باذنجان - 300 جم ؛
- - خيار - 300 جم ؛
- - ثوم - 4 رؤوس ؛
- - كزبرة طازجة - 0.5 حفنة ؛
- - الشبت - 0.5 حفنة ؛
- - زيت نباتي - 100 مل ؛
- - خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح للتذوق.
- - مقلاة سميكة الجدران بغطاء ، مرجل أو طباخ بطيء.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن طهي سلطة الخضار المتنوعة في أي مكان - في مقلاة سميكة الجدران ، في مرجل ، وكذلك في طباخ بطيء. إذا كنت تستخدم جهاز طهي متعدد الطهي ، في مرحلة تحميص الخضار ، يتم استخدام وضع "الخبز" ، في المرحلة النهائية - وضع "الحساء". عملية تحضير السلطة في مقلاة و مرجل متطابقة.
الخطوة 2
قشر البصل والجزر. اشطف جميع الخضار جيدًا. نقطع البصل إلى مكعبات ، يقطع الجزر إلى شرائح. قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، مقطعة إلى شرائح كبيرة. قسمي الطماطم إلى ثمانية أجزاء. نقطع الباذنجان والخيار إلى مكعبات بطول 3 سم وعرض 1 سم مع القشر. يقشر الثوم ويقطع ناعما. يقطع الكزبرة والشبت الخضر.
الخطوه 3
سخني مقلاة واسكبي الزيت النباتي فيها. بمجرد أن يسخن ، ضع البصل في المقلاة واقليه لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
يُضاف الجزر ويُقلب البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. نضيف شرائح الفلفل الحلو ونقليها لمدة 5 دقائق. ضعي الطماطم. يقلب باستمرار ويقلى لمدة 5 دقائق أيضًا.
الخطوة الخامسة
شريطة ألا نقشر قشر الباذنجان والخيار ، تصبح السلطة النهائية جميلة جدًا! بعد الطماطم يضاف الباذنجان ويقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
ننتهي مع الخيار والثوم والكزبرة المقطعة والشبت. صب على الفور ثلاث ملاعق كبيرة من الخل 9٪ ، أضف السكر والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء معًا جيدًا.
الخطوة 7
صب 100 مل من الماء للعصارة وخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى. ينضج السلطة مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة.
