البيض المخفوق طبق إفطار متعدد الاستخدامات ، يتم طهيه بسرعة ولا يتطلب أي تكاليف مادية خاصة. يمكن أن تتنوع أطباق البيض بإضافة بعض المنتجات إلى البيض المقلي.
بيض مقلي مع الخضار والسجق المدخن
سوف تحتاج:
- البيض - 4 قطع ؛
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- سجق مدخن 3-4 عجلات ؛
- زيت عباد الشمس؛
- ملح فلفل.
سخني الزيت في مقلاة عميقة. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو 1/4 حلقات صغيرة ، يُسكب في مقلاة ويُترك على نار خفيفة. نقطع الفلفل إلى شرائح ، الطماطم إلى نصف حلقات ، يضاف إلى البصل ، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُقطّع السجق إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. اخفق البيض في وعاء عميق واسكبه بحذر في المقلاة ، محاولًا سكبه فوق كل الخضار. نطفئ الغاز ونتركه ينضج لمدة 3-4 دقائق أخرى تحت غطاء مغلق. رشي الأعشاب المفرومة ناعماً إذا رغبت. هذا البيض المخفوق مرضي وصحي للغاية بسبب كمية الخضار الكبيرة.
بيض مخفوق مع خبز محمص
سوف تحتاج:
- بيضة 2-3 قطع ؛
- خبز أبيض أو رغيف - شريحتان ؛
- ملح فلفل؛
- زيت عباد الشمس.
يُقطّع الخبز الأبيض إلى شرائح صغيرة ويُقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. يخفق البيض بالشوكة في وعاء ، ويتبل بالملح والفلفل ويصب الخبز المحمص. تقلى لمدة 2-3 دقائق تحت غطاء مغلق. لا يمكن خفق البيض ، بل يصنع من البيض المقلي مع الخبز المحمص ، ولكن يجب أن يكون البيض طازجًا جدًا.
بيض مخفوق بالجبن
البيض المخفوق مع الجبن طري ورائع بشكل لا يصدق ، ولا يستغرق تحضيرها سوى القليل من الوقت والجهد.
سوف تحتاج:
- البيض 2-3 قطع ؛
- جبنة صلبة - 50 جم ؛
- ملح فلفل؛
- دسم مفسلو.
- الخضر حسب الرغبة.
نذوب الزبدة تمامًا في مقلاة ، افركي الجبن على مبشرة خشنة. عندما تذوب الزبدة ، اخفق البيض برفق في المقلاة مع الحرص على عدم إتلاف الصفار. إضافة بعض الملح والفلفل. بعد 1-2 دقيقة ، رش البيض بالجبن المبشور ، مع تجاوز الصفار ، اقليه لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة تحت الغطاء. يرش بالأعشاب قبل التقديم.
