نحت عيد الميلاد ، أو خبز عيد الميلاد الحلو ، هو فطيرة ألمانية تقليدية مع الزبيب والمارزبان وهو أمر لا بد منه لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. يمكن العثور عليها في أي مطبخ أوروبي تقريبًا. هناك العديد من الوصفات الرائعة لصنع خبز الزنجبيل ، وكلها تختلف عن بعضها البعض.
انه ضروري
-
- مرزبانية:
- 150 غرام من اللوز
- 150 غرام سكر
- ½ بياض البيض
- للاختبار:
- 150 غرام زبيب
- 5 ملاعق كبيرة. رم.
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة حليب
- 1 كوب سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 150 غرام زبدة
- 2 بيضة + 2 صفار.
- 5 ، 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 كيس من الخميرة الجافة.
- كيس واحد من الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 50 غ من المكسرات المفرومة
- 100 جرام مكعبات من البرتقال والليمون.
- للتزيين:
- الزبدة المذابة؛
- سكر ناعم.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحضير حشوة المرزبانية. نأخذ اللوز ونطحنه في الدقيق. افعل ذلك باستخدام محضر الطعام أو مطحنة القهوة التقليدية.
الخطوة 2
ثم يُمزج دقيق اللوز مع السكر ونصف بياض بيضة. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الحصول على كتلة بلاستيكية متجانسة.
الخطوه 3
قم بتغطية الأطباق بغطاء مرزباني جاهز بغطاء أو غشاء لاصق حتى لا يجف ، قم بتبريده لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. تحضير العجينة في هذا الوقت.
الخطوة 4
يُسكب الزبيب مع الروم ويترك لينقع لمدة ساعتين.
الخطوة الخامسة
سخني الحليب على نار خفيفة ، لكن لا تغلي. نضع فيها السكر والملح والسمن ونخلط جيدا. عندما يبرد الخليط قليلاً ، أضيفي بيضتين وصفار بيضتين على الفور.
الخطوة 6
ثم مع التحريك برفق ، أضيفي ثلاثة أكواب من الدقيق والخميرة الجافة. ثم أضيفي الفانيليا والقرفة والزبيب المنتفخ في الروم والمكسرات المقطعة والبرتقال المسكر ومكعبات الليمون. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الدقيق المتبقي.
الخطوة 7
غطي العجينة بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتناسب وتتضاعف في الحجم.
الخطوة 8
بعد مرور الوقت ، ضعه على الطاولة ، قسّمه إلى قسمين. افردي كل جزء على شكل مستطيل.
الخطوة 9
أخرج المرزبانية من الثلاجة وقسمها إلى نصفين أيضًا. بعد ذلك ، اصنع نقانقًا من كل جزء ، ضعها في المنتصف على طول كل مستطيل من العجين.
الخطوة 10
اطوِ المستطيل من المنتصف بحيث يكون المرزبان بالداخل وتكون الطبقة العليا من العجين أقصر قليلاً من الأسفل ، واضغط لأسفل برفق حول الحواف. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها جانباً لمدة عشرين دقيقة.
الخطوة 11
بعد ذلك ، أرسله على الفور إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. تُرفع الكعكة الجاهزة من الفرن وتُبرد وتُدهن بالزبدة المذابة وتُرش بالسكر البودرة
