فطيرة لذيذة على شكل عظم السمكة مصنوعة من عجينة خميرة طرية ورقيقة ولذيذة بجنون مع حشوة الجوز بالشوكولاتة هي حلوى ممتازة لطاولة العام الجديد.
انه ضروري
- - 450 غرام دقيق ممتاز ؛
- - 1/3 كوب سكر
- - قليل من الملح؛
- - ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة ؛
- - كوب واحد من الحليب
- - 2 صفار
- - 30 جم زبدة
- - 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- - كوب من معكرونة النوتيلا ؛
- - بذور السمسم الأبيض
- للتشحيم:
- - السكر؛
- - حليب؛
- - بياض البيض
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الدقيق في وعاء كبير مع السكر والملح والخميرة. قلب خليط المكونات. … صب الحليب الدافئ الذي يساعد على تنشيط الخميرة ثم الصفار. احتفظ بالسناجب ، فستظل هناك حاجة للتشحيم.
الخطوة 2
أضف الزبدة المخففة إلى العجينة. قلبي جيدًا بالشوكة أولاً ، ثم اعجن العجينة بيديك. يجب أن تحصل على كتلة لزجة قليلاً.
الخطوه 3
ضعه على لوح تقطيع وابدأ في العجن (حوالي 10 دقائق) ، كما لو كنت تمد العجينة على اللوح بحركات بعيدة عنك. سوف تختفي اللزوجة تدريجياً.
الخطوة 4
إذا أصبحت العجينة جافة جدًا ، انقع أصابعك قليلاً في الحليب الدافئ ، ثم رطبها ثم عد إلى العمل بها. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح العجينة مرنة.
الخطوة الخامسة
نسكب بعض زيت عباد الشمس في وعاء ونرشه على العجينة على شكل كرة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في النار لمدة ساعة. بعد الإثبات ، قطّعي العجينة المنفوخة إلى 4 حصص متساوية.
الخطوة 6
بعد رش بعض الدقيق على سطح العمل ، قم بتدوير إحدى القطع. بعد التربيع المبدئي ، قم بتمديد الزوايا السفلية إلى الجانبين لتكوين شكل المثلث.
الخطوة 7
في النهاية ، يجب أن تبدو مثل شجرة عيد الميلاد. اختر حجم الشجرة كما تريد. ضع العناصر على ورقة الخبز.
الخطوة 8
بعد ذلك ، انشر نوتيلا بسكين على كامل سطح كعكة المستقبل ، تاركًا الحواف خالية ، وصوّر الجذع أدناه. تجنب وضع طبقة سميكة جدًا من عجينة الشوكولاتة.
الخطوة 9
انقل الطبقة الأولى مع الورق إلى لوح معدني ، اتركه جانبًا. وبالمثل ، قم بإعادة إنتاج عملية إنشاء "عظم السمكة" - مثلث من الجزء الثاني من الاختبار.
الخطوة 10
بعد ذلك ، ضع الطبقة الثانية على الأولى (مع النوتيلا) ، بنفس الطريقة وزع عجينة الشوكولاتة. لذا ، قم بإجراء بقية الاختبار. لا تحتاج لنشر المعجون على الطبقة الأخيرة.
الخطوة 11
لفة بعناية مع درفلة على الطبقة العليا من الشغل. الآن يجب عليك استخدام مسطرة وسكين لتقليم الحواف ، ثم تحديد جذع الشجرة بخطين بالكاد ملحوظين.
الخطوة 12
شكل تاج شجرة عيد الميلاد. بدءًا من الجذع ، أمسك السكين بشكل عمودي ، وقطع شرائط أفقية (بسمك 2.5 سم) على كلا الجانبين ، صعودًا إلى الأعلى.
الخطوة 13
لف كل فرع في دوامة. انقله إلى صينية خبز وقم بتغطيته بقطعة قماش مبللة لمدة 30-40 دقيقة. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
الخطوة 14
اخلطي البياض المتبقي مع القليل من الحليب الدافئ ثم ضعي الخليط بفرشاة على الخشب. تُخبز عظم السمكة في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 15
ادهني الكيكة المخبوزة بمزيج من السكر والماء حتى يلمع السطح بشكل جميل. تبلي الحواف ببذور السمسم الأبيض.
