العشاء الرومانسي هو حدث في علاقة بين رجل وامرأة. يتطلب إعدادًا خاصًا - خلق جو واختيار أطباق احتفالية ، ولكن سهل التحضير. يجب أن يكون هذا العشاء دسمًا وفي نفس الوقت خفيفًا على المعدة. مفرش طاولة أنيق ، ضوء خافت ، شموع ، أزهار - كل هذه سمات أمسية رومانسية. ما الذي يجب تقديمه على الطاولة؟ اصنع سلطة الكابريزي والسمك بصلصة البرتقال وحلوى حليب الطيور.
انه ضروري
- لتحضير سلطة كابريزي:
- - 5 طماطم
- - 200 غرام جبن موزاريلا
- - حفنة من الريحان الأخضر.
- - زيت نباتي أو زيت زيتون.
- للأسماك بصلصة البرتقال:
- - 500 غ من شرائح سمك الهلبوت ؛
- - كوب واحد من عصير البرتقال.
- - 100 غ كريم
- - فتات الخبز
- - ملح.
- لتحلية "حليب الطيور":
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة من الجيلاتين ؛
- - 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي ؛
- - 4 سناجب
- - 1 كوب من السكر البودرة ؛
- - حامض الستريك على طرف السكين.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع سلطة. قطع 5 حبات طماطم ناضجة إلى أسافين. نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة. يقطع الريحان.
الخطوة 2
نضع الطماطم والريحان في وعاء السلطة ونقلب. نرش عليها مكعبات الجبن ، وتتبل بزيت الزيتون. زين السلطة بالأعشاب.
الخطوه 3
لطهي السمك بصلصة البرتقال ، خذ 500 جرام من شرائح سمك الهلبوت ، اشطفها جيدًا تحت الماء البارد وجففها.
الخطوة 4
نقطع السمك إلى أجزاء ، ملح. اغمس كل قضمة في فتات الخبز وضعها في مقلاة.
الخطوة الخامسة
صب 1 كوب من عصير البرتقال فوق السمك. ضعي المقلاة على النار واتركي محتوياتها تغلي.
الخطوة 6
ينضج السمك بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7
ضعي قطع سمك الهلبوت المحضرة في طبق.
الخطوة 8
يُسكب 100 غرام من الكريمة في عصير البرتقال المتبقي ويُغلى المزيج. نسكب الصلصة المحضرة فوق السمك ونزينها بالأعشاب.
الخطوة 9
لتحضير حلوى "حليب الطيور" ، انقع 1-5 ملاعق كبيرة من الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي البارد لمدة 10 دقائق.
الخطوة 10
ضعي أطباق الجيلاتين في حمام مائي وسخنيها مع التحريك حتى تذوب البلورات تمامًا. برد الجيلاتين.
الخطوة 11
اخفقي 4 بياض بيض مع كوب من السكر البودرة حتى تتماسك الرغوة البيضاء.
الخطوة 12
أضف الجيلاتين الدافئ وحمض الستريك برفق إلى بياض البيض المخفوق.
الخطوة 13
ضعي الحلوى في سلطانيات ، ضعيها في الثلاجة لتضبط يُزين بالتوت وقطع الفاكهة قبل التقديم.
الخطوة 14
اضبط الطاولة بشكل جميل ، وأشعل الشموع ، وشغل الموسيقى الهادئة ، وقدم الطعام على الطاولة.
