الفجل الأسود له نكهة خاصة ويحظى بتقدير الذواقة في جميع أنحاء العالم في تحضير الصلصات أو التوابل المختلفة. ولكن بالإضافة إلى مجال تطبيق الطهي ، تُستخدم هذه الخضروات الجذرية في الطب الشعبي لعلاج عدد من الأمراض والوقاية منها.
لماذا الفجل الأسود مفيد؟
تحتوي تركيبة الفجل الأسود على العديد من المواد المفيدة والمهمة للجسم. وهي فيتامينات ب وج ، وزيوت أساسية ، وأملاح معدنية مختلفة ، وأحماض عضوية لكن الأكثر تميزًا هي الجليكوسيدات والليزوزيم. الأول يساعد في محاربة الجراثيم ، بينما يساعد الأخير على قمع نمو الفطريات والبكتيريا.
بفضل المواد والعناصر الدقيقة التي تشكل تركيبته ، يتمتع الفجل الأسود بخصائص مفيدة ، وهي: يعمل على تطبيع العمليات في الجهاز الهضمي ، ويقوي جهاز المناعة ، ويبطئ تطور تصلب الشرايين. بالإضافة إلى أنه يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويقلل من التورم ويحسن نمو الشعر من خلال العمل على البصيلات.
تساعد الخضروات أيضًا في التهاب الشعب الهوائية والسعال الديكي والسعال المستمر ، فهي قادرة على إذابة الحصى في الكبد والكلى والمثانة وإزالة الطفيليات من الجسم. الخضروات الجذرية مفيدة لخفض مستويات الكوليسترول ، وتطبيع عمل القلب والجهاز العصبي واللمفاوي ، وهي مضاد حيوي طبيعي.
موانع لاستخدام الفجل الأسود
يزعج عصير هذه الخضروات الجذرية الأغشية المخاطية للجسم ، لذلك لا يمكن للجميع استخدام الفجل الأسود. يجدر استبعادها من النظام الغذائي للأمراض التالية: التهاب المعدة مع الحموضة العالية ، التهاب كبيبات الكلى ، قرحة في الجهاز الهضمي ، أمراض القلب العضوية ، النوبة القلبية.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك تعصب فردي تجاه المواد التي يتكون منها الفجل الأسود. لذلك ، عند تناوله لأول مرة ، لا ينصح بتناول جرعات كبيرة مرة واحدة.
