موطن الفلفل الحار هو أمريكا الجنوبية والوسطى. كان هناك أن الهنود استخدموا بنشاط الفلفل الحار كتوابل. في روسيا ، تعرفوا على الفليفلة لأول مرة في بداية القرن السابع عشر. في البداية ، تم استخدامه بنشاط في الطب وبعد ما يقرب من قرنين من الزمان في الطهي. اليوم ، تُزرع الخضروات "ذات اللمعة" في أرض مفتوحة ، ودفيئات زجاجية وحتى على عتبات النوافذ.
آباء عائلة الفلفل
هناك أربعة أنواع رئيسية من الفلفل الحار: محتلم ، وبيرو ، وكولومبي ، ومكسيكي. من خلال عبور هذه الأصناف ، تم الحصول على العديد من الأنواع الأخرى ، والتي تختلف في الحدة والشكل واللون وظروف النمو ، مما يسمح لكل بستاني باختيار الصنف المناسب.
"المر الأوكرانية" و "استراخان" و "أوغونيوك"
عند اختيار الفلفل "الحادة" ، حدد مسبقًا الظروف التي ستنمو فيها. يمكن أن يتناسب نوع "المر الأوكراني" مع عتبة النافذة ، حيث لا يزيد ارتفاعه عن 25 سم.على الرغم من حقيقة أنه يحتوي على لب ثمار رقيق جدًا ، إلا أنه يتميز بالحدة.
إذا كانت العوائد العالية على رأس الاختيار ، فقم بزرع "Astrakhanskiy". يصل وزن الثمار الحمراء الصغيرة الملساء إلى 10 جم ، لكن هذا لا يمنعها من اتخاذ مكانة جيدة في ترتيب الفلفل الحار. تُستخدم القرون بنشاط في الطبخ والطب ، مما يصنع صبغات لعرق النسا والخراجات.
اسم مجموعة Ogonyok يتحدث عن نفسه. يمكن الحصول على محصول جيد سواء في الحقول المفتوحة أو في الدفيئة. الثمار التي يتراوح وزنها من 30 إلى 45 جرامًا لها شكل جراب ولون أحمر مشبع ساطع.
دوافع شرقية
الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم هو صنف "كايين". يمكن أن يصل ارتفاع النبات المحب للحرارة ، الخاضع للعناية المناسبة ، إلى 90 سم ، ويزداد وزن الثمار الحمراء الزاهية بحلول وقت النضج في حدود 40-80 جرامًا. شعبيته وانتشاره ليس من قبيل الصدفة ، الصنف يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A و C ، وله خصائص مضادة للأكسدة ، وهو قادر على تحسين الشهية والهضم.
صنف "علاء الدين" هو ممثل لافت للفلفل الزخرفي القزم. على الأدغال ، مثل نثر حبات كبيرة ، يمكن أن يتفاخر الفلفل بألوان مختلفة: الأصفر والأرجواني والتوت والقشدة. يمكن لمثل هذه المعجزة متعددة الألوان أن تؤتي ثمارها لمدة 5-7 سنوات.
يتم استخدام صنف "النار الصينية" طازجًا وللتعليب. يمكن التعرف على الثمار الحمراء والخضراء بسهولة من خلال شكل خرطومها. سيتم تقدير صفات طعم الصنف من قبل عشاق الأطباق "النارية".
العنوان "الأكثر حدة"
يمكن تسمية مجموعة "Habanero" بحق قائد التصنيف. بالإضافة إلى نفاذه ، فإن الصنف مشهور بعائده المذهل. يمكن لشجيرة واحدة إرضاء المالك بأكثر من ألف فاكهة. يمكن أن يتراوح لون الفلفل من البرتقالي إلى الشوكولاتة. غالبا ما تستخدم للحفظ والتخليل.
