اتضح أن بعض الفواكه من نظامنا الغذائي اليومي تعتبر سامة. الوفيات نادرة جدًا ، لأنها في الغالب لا تسبب أي ضرر مع المعالجة المناسبة. ومع ذلك ، لا يزال من الضروري التعامل مع بعض الفواكه بحذر.
الفاكهة السامة
تم العثور على السم في الفاكهة بشكل رئيسي في البذور. على سبيل المثال ، توجد مادة سامة مثل السيانيد بكميات صغيرة في حفر الخوخ والبرقوق والكرز والمشمش. إذا أكلت عن طريق الخطأ بذرة أو بذرتين من هذه التوت ، فلن يكون هناك ضرر على صحتك. ومع ذلك ، عند تناوله بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب سيانيد الهيدروجين العديد من المشاكل.
مع درجة خفيفة من التسمم ، من الممكن ظهور أعراض مثل الغثيان والارتباك والقيء والدوار والقلق والصداع. إذا تقدم التسمم إلى مرحلة أكثر شدة ، فقد يرتفع ضغط دم الشخص ، وقد ينزعج إيقاع القلب ، ويصبح التنفس صعبًا. في بعض الحالات ، حتى الموت ممكن.
التفاح آمن تمامًا للبشر ، لكن بذور التفاح تحتوي أيضًا على السيانيد. لكن جرعته هنا أقل بكثير ، على سبيل المثال ، في حفر الخوخ أو الكرز. لذلك ، فقط عند تناول كمية كبيرة من بذور التفاح يمكن أن يضر بصحتك.
الفاكهة السامة ، أو بالأحرى البذور فيها ، لا تشكل تهديدًا خاصًا. الشيء هو أن جسم الإنسان البالغ قادر على محاربة السيانيد إذا كانت جرعته صغيرة. لكن بالنسبة للأطفال ، يعتبر السيانيد خطيرًا جدًا حتى بكميات ضئيلة. قد لا يتمكن جسم الطفل ببساطة من التعامل مع مثل هذه الأحمال. الشيء نفسه ينطبق على الحيوانات.
ما الفواكه السامة لا تزال موجودة
بالحديث عن الفواكه السامة ، يجدر ذكر الخضراوات السامة التي غالبًا ما تدخل في غذاء الإنسان.
تعتبر الطماطم الخضراء من الخضار في بعض البلدان ، وفاكهة في بلدان أخرى ، وتوت في بلدان أخرى. على أي حال ، في أي بلد تنمو الطماطم ، تحتوي أوراقها وسيقانها على جليكوالكالويد. هذه المادة شديدة السمية. يمكن أن يصاحب التسمم به أعراض مثل عسر الهضم والصداع الشديد والعصبية. محتوى جليكوالكالويد في الطماطم صغير للغاية ، لذا فهي لا تشكل خطرا كبيرا.
النبات الذي تعتبر ثمرته سامة هو الهليون. كقاعدة عامة ، لا تستخدم سيقان الهليون في الطهي. الثمرة هي البرعم العلوي للنبات. غالبًا ما يستخدمه خبراء الطهي في إعداد الأطباق الرائعة. التوت الأحمر سام أيضًا على النبات. إنها صغيرة جدًا ، ولكن إذا تم ابتلاعها ، فإنها تشكل خطورة كبيرة على البشر.
