9 مايو هو أحد أعظم الأعياد. اخبز كعكة في اليوم السابق ، وزينها وفقًا لرموز اليوم. مع هذه الهدية ، يمكنك زيارة أو الاحتفال بعطلة مشرقة مع عائلتك من خلال وضع كعكة على الطاولة لتناول الشاي.
خبز الكيك ، صنع الكريمة
ابدأ عمل كعكتك بحلول 9 مايو عن طريق صنع خليط الكيك. بالنسبة له ، عليك أن تأخذ:
- 6 بيضات
- 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة مع نسبة دهون 20-25٪ ؛
- كوب واحد من السكر المحبب ؛
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1 ، 5 أكواب من الفول السوداني.
يقلى الفول السوداني في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي في الأعلى. أبق النار منخفضة وقلّب المكسرات بشكل متكرر. عندما تحمر جوانبها ، ترفع عن النار وتبرد. إذا كانوا في قشر ، انزعها. ثم يقطع الفول السوداني إلى قطع مقاس 7x7 مم. للقيام بذلك ، اسكبه على الطاولة ، ولفه عدة مرات بمسمار.
اخفقي الصفار المفصول بعناية عن البياض مع السكر. أضيفي القشدة الحامضة مع التقليب. بعد ذلك نضيف الدقيق المنخل والفول السوداني ونخلط الكتلة الحلوة حتى تصبح ناعمة. صب قليل من الملح في البروتينات المبردة ، واخفقها جيدًا. ضع 3 ملاعق كبيرة. كتلة البروتين في العجين ، وتخلط. ثم نضيف باقي البروتينات مع التحريك برفق شديد.
قم بتشحيم النموذج بالزيت ، ضع الزجاج عليه. دهنها أيضًا بقطعة من الزبدة. ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. تُخبز كعكة إسفنجية بالقشدة الحامضة في 9 مايو لمدة 30 دقيقة. يُرفع بسكين حاد ويُقسم إلى 3 كعكات ، ويُترك ليبرد جيدًا. تحضير الكريم في هذا الوقت. بعد خفق 400 جم من الزبدة مع 350 جم من الحليب المكثف ، أضيفي الفول السوداني المحضر كعجينة إلى الكريمة ، واطحنيها في الخلاط وتحويلها إلى دقيق.
تزيين الكيك
يُدهن الكعك بالكريمة ، ويُطوى أحدهما فوق الآخر. قم بتزيين الجزء العلوي والجوانب بالكريم أيضًا ، ثم يتم تثبيت المصطكي بشكل أفضل. يمكنك تزيين الكعكة معها في 9 مايو.
بالنسبة لها سوف تحتاج:
- 10 غرام من الجيلاتين
- 500 غرام من السكر البودرة ؛
- 50 مل من الماء
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- ملونات الطعام.
نقع الجيلاتين في وعاء من الماء البارد. في ذلك ، يجب أن يستلقي لمدة 15-30 دقيقة (بالضبط ما هو مكتوب على عبوة جيلاتين معين). ضعي المزيج المتورم في قدر صغير وضعيه على نار خفيفة ، سخني مع التحريك باستمرار. لا يمكنك إحضار الكتلة إلى الغليان ، عندما يذوب الجيلاتين ، قم بإزالتها.
نخل السكر البودرة ، صب في وعاء مع شريحة. اصنع اكتئابًا في المنتصف ، وصب الجيلاتين الدافئ وعصير الليمون فيه. استبدل المصطكي.
خذ نصف الكتلة ، ولفها إلى طبقة رقيقة. ضعيها على سطح الكيك وقومي بطيها على الحواف. قومي بكيها يدويًا حتى يصبح السطح مستويًا ، اقطعي الزائد. خذ قطعتين من المصطكي بحجم بيضة. أضف البرتقالي إلى واحد والأسود إلى الآخر. امزج ، لف كل قطعة على شكل مستطيل. قطع شرائط من هذه الأشكال ، وربطها بالماء على شكل شريط سانت جورج.
خذ الجزء التالي من المصطكي ، وأضف صبغة قرمزية ، ولفه برفق في الطبقة ، واقطع الرقم تسعة والحروف "M" ، "A" منه. "أنا" والنجم. ضع النقش في المنتصف وشريط القديس جورج على جانب واحد والنجمة على الجانب الآخر. ضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل ، وفي اليوم التالي يمكنك شرب الشاي معها.
