أحد أسس حفل عيد ميلاد ناجح هو طاولة موضوعة بشكل مثير للاهتمام. جرب في يوم العطلة أن تقدم للضيوف وجبة خفيفة ليست شطائر عادية ، ولكن أطباق غير عادية من مطابخ مختلفة من العالم ، على سبيل المثال ، الفرنسية.
كيشي بورشن بالجبن والطماطم
كيش هي فطيرة فرنسية مفتوحة مع حشوات متنوعة. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة في عيد الميلاد. الكيش المقسم مناسب لأنه مناسب لتناوله على الطاولة وأثناء الوقوف أثناء طاولة البوفيه.
سوف تحتاج:
- تغليف عجين الفطير الجاهز ؛
- 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة متوسطة الدسم
- 3 بيضات؛
- 50 جم من جبن Gruyere ؛
- 200 غرام من الطماطم الكرز ؛
- 150 جم جبن موزاريلا ؛
- حفنة من الريحان
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.
يمكن استبدال جبن Gruyere بجبن Emmental أو Maasdam.
صر Gruyere على مبشرة خشنة ، ضعه في وعاء. أضف الكريمة الحامضة هناك واكسر البيض. ملح وفلفل ونخلط كل شيء. افردي عجين الفطير بشكل رقيق وقطعيه إلى دوائر بقطر حوالي 10 سم ، وقد يختلف الحجم حسب الشكل الذي ترغبين بخبز الكعك الصغير فيه. دهن القوالب بالزبدة وضعي العجينة فيها ، وزعيها بالتساوي حول الأطراف وفي المنتصف. اصنع عدة ثقوب من العجين بالشوكة ، سخن الفرن واخبز قاعدة كيشي المستقبلية فيه لمدة 5 دقائق. يتم إزالتها وتبريدها قليلاً دون إزالتها من القوالب.
اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين وضعي 2-3 أنصاف في كل فطيرة. يُسكب في خليط البيض والقشدة الحامضة والجبن. نقطع الموتزاريلا إلى شرائح رفيعة وتوضع فوق كل كعكة. اخبزي المافن لمدة 15 دقيقة. بينما لا تزال ساخنة ، أخرجها من القوالب وزينها بأوراق الريحان. إضافة جيدة للكيشي هي سلطة خضراء متبلة بقليل من الخل البلسمي.
إذا لم يكن لديك طماطم كرزية ، استخدم الطماطم العادية ، ولكن يفضل أن يكون لها طعم حلو.
سلطة بيدمونتاز
سوف تحتاج:
- 600 غرام من البطاطس ؛
- 5 بيضات
- 12 خيارًا ؛
- 200 غرام من لحم الخنزير
- 2-3 طماطم متوسطة ؛
- عدد قليل من الفجل.
- حفنة من البقدونس.
- زيت الزيتون؛
- 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون؛
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.
اسلقي البطاطس في ماء مملح مع 4 بيضات. قشر كلا الأطعمة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اغسل الفجل وابشره. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، يقطع الخيار والطماطم. امزج كل هذه المكونات في وعاء السلطة.
تحضير الصلصة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، افصل صفار البيض عن بياض البيضة المتبقية. اخلطي الصفار مع الخردل ورشة ملح وفلفل. يُسكب الزيت النباتي مع تقليب الصلصة. يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية. تبلي السلطة بهذه الصلصة وقدمي المقبلات على المائدة. أيضًا ، كمرافق لهذا الطبق ، يمكنك صنع الخبز المحمص من الخبز الأبيض أو خبز الجاودار.
