Lychee هي فاكهة شائعة في آسيا ، وخاصة في الصين ، وهي ثمرة صغيرة من شجرة من عائلة Sapindaceae ذات الجلد الصلب واللحم الناعم الشفاف. في روسيا ، بدأ بيع الليتشي مؤخرًا ولا يزال يثير تساؤلات: كيفية اختياره ، وكيفية تناوله بشكل صحيح.
ليتشي
Lychee هو أحد الأسماء العديدة لفاكهة عائلة Sapindaceae: يُطلق عليهم أيضًا اسم "الثعالب" أو "liji" أو "laysi" أو "البرقوق الصيني". لكن هذه الثمار الصغيرة لا تتشابه على الإطلاق في اللون أو الحجم أو الطعم مع البرقوق. الثمار البيضاوية التي يصل طولها إلى 4 سم مغطاة بجلد أحمر صلب مع درنات صغيرة حادة. يمكن فصل القشرة بسهولة عن اللب الذي له قوام يشبه الهلام.
يصعب وصف طعم الليتشي ، وغالبًا ما تتم مقارنته بالعنب ، ولكن في الواقع ، فإن التشابه بينهما يقتصر على نفس القوام تقريبًا ، على الرغم من أن البعض يجد طعم النبيذ في هذه الفاكهة الغريبة. يتماسك الليتشي غير الناضج قليلاً ، والليتشي الناضج له طعم حلو غني مع صبغة حامضة. يوجد داخل الثمرة عظم صغير يشبه بذور كستناء الحصان.
كيف تختار وأكل الليتشي؟
تعتبر الليتشي بالنسبة لسكان روسيا منتجًا غريبًا جدًا بحيث لا يمكن تحديد نضارتها أو نضجها من خلال مظهرها. عند شراء البرقوق الصيني ، انتبه إلى لونه: يجب أن يكون أحمر أو وردي ، وليس أبيض وبدون بقع. أيضًا ، يجب ألا يكون هناك خدوش أو خدوش قوية على القشرة. إذا كان القشر داكنًا ، فهذا يعني أن الثمرة ظلت مستلقية لمدة أسبوعين تقريبًا. لا يتغير طعم هذا تقريبًا ، لكن لن يكون من الممكن تخزين مثل هذه الفاكهة لفترة طويلة ، نظرًا لأن مدة صلاحيتها تتراوح من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. تحتاج إلى تخزين الليتشي في الثلاجة ، في درجة حرارة الغرفة تتدهور بشكل أسرع.
يمكنك تقشير الليتشي من القشر بأصابعك ، فهو رقيق وسهل التمزق ، لكن من الأسهل القيام بذلك بالسكين ، وقطع الفاكهة بالطول. الآن يمكنك إما إزالة الحفرة وأكل اللب ، أو أكله من جميع الجوانب ، مثل الخوخ أو النكتارين. لكن الخيار الثاني غير مريح ، لأن الثمار صغيرة جدًا.
لأول مرة ، لا تأكل الكثير من الليتشي مرة واحدة ، جرب القليل من الفواكه وراقب جسمك. قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه فاكهة غريبة ، بينما يعاني البعض الآخر من مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب العادة. يُنصح أيضًا بعدم تناول أي شيء قبل تناول الليتشي بساعة إلى ساعتين ، فقد يتسبب ذلك في حدوث تخمر في المعدة.
لهذه الفاكهة عدد من الخصائص المفيدة: فهي تعالج القرحة والسكري والتهاب المعدة وأمراض البنكرياس والكبد وأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي على فيتامينات ومعادن بنسب مثالية للإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، في الصين ، يُعتقد أن الليتشي مثير للشهوة الجنسية ، وتستخدمه العديد من الفتيات الآسيويات لفقدان الوزن.
