اعتبارًا من منتصف شهر ديسمبر تقريبًا ، يمكنك رؤية فاكهة حمراء غير عادية تسمى الليتشي في المتاجر. إنه يغري بمظهره مشتر قليل الخبرة ، لكن يخشى الكثيرين أن يأخذه ، ولا يعرفون ماهيته وكيفية اختياره ، واختياره أسهل مما يبدو.
ما هو الليتشي؟
تُزرع ثمار شجرة فاكهة الليتشي بشكل رئيسي في الصين ، والتي تحمل هذه الفاكهة منها اسمًا آخر - البرقوق الصيني. لكنها تزرع أيضًا في جزيرة مدغشقر وفيتنام وتايلاند. خارجيا ، فاكهة الليتشي حمراء ، قشرتها مغطاة بدرنات صغيرة. من وجهة نظر نباتية ، تعتبر الليتشي توت أكثر من كونها فاكهة ، لكنها تبدو في المظهر أقرب إلى الأخيرة. حجم فاكهة الليتشي صغير ، حوالي 3-4 سم ، ووزنه 25-30 جرام. اللحم الأبيض مخفي تحت قشرة رقيقة ، والعظم بداخله.
مذاق لب الليتشي حلو ، ولكن قد تظهر أيضًا الفواكه ذات المذاق الحامض قليلاً ، اعتمادًا على وقت التجميع. كقاعدة عامة ، يتم استيراد ثمار الليتشي من فيتنام وتايلاند ومدغشقر إلى المتاجر الروسية. ما زال أمامهم طريق طويل قبل أن يصلوا إلى المنضدة. يتم حصاد الليتشي في شكل غير ناضج ، ولكن الثمار لديها الوقت لتنضج في الطريق.
كيفية اختيار فاكهة الليتشي الناضجة؟
لشراء هذه الفاكهة ، يجب عليك الذهاب إلى متاجر التجزئة الروسية الشهيرة ، حيث لن يكون سعرها مرتفعًا.
- أول شيء يجب البحث عنه هو لون الفاكهة. سيخبرك قشر خفيف جدًا أن الليتشي لم ينضج ، وسيخبرك الكستنائي أنه مفرط النضج. يجب أن تكون الفاكهة الناضجة من الوردي إلى الأحمر.
- ثم تحتاج إلى فحص الجنين بحثًا عن التلف الميكانيكي والبقع الغريبة. إذا كان هناك أي شيء ، فلا يجب أن تتناول الفاكهة.
- انتبه للمكان الذي تعلق فيه الثمرة بالفرع ، يجب أن تكون جافة.
- تحتاج إلى شم الفاكهة. يستنفد الليتشي الناضج رائحة تشبه الورد ، فلا يجب أن تكون هناك روائح دخيلة وكيميائية.
- يمكنك أيضًا رج الثمرة. إذا شعرت أن اللب يتدلى من الداخل ، فهذه علامة جيدة. وإذا لم يتم ملاحظة ذلك ، فهناك احتمال أن تكون الثمرة قد تعفنت.
كيف تستعمل؟
كل شيء بسيط للغاية هنا. تحتاج إلى تقشير الفاكهة. لحم أبيض شفاف صالح للأكل ، عظم غير صالح للأكل. يمكن تجفيف القشرة وإضافتها إلى الشاي لإضافة نكهة. في موطن الليتشي ، يتم أيضًا تحضير الصلصات المختلفة منه ، ويتم تعليبها ، وتستخدم العظام في الطب الشعبي. يجب عدم تناول أكثر من 7 فواكه في اليوم ، لأن المواد التي تحتويها لها تأثير مهيج على الأغشية المخاطية. يجب ألا يأكل الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات الليتشي ، وفي سن أكبر ، لا يمكن استخدام أكثر من 3 قطع. ثمار الليتشي غنية بالعناصر النزرة المفيدة وتحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة الطبيعية.
