في ذاكرة الجيل الأكبر سناً ، لا تزال ذكريات الأوقات التي كان يعتبر فيها الموز من أكثر الفاكهة غرابةً طازجة ، ولم يعرفوا حتى بوجود فاكهة الليتشي الرائعة.
تعتبر الصين وطنه. تنمو ثمار الليتشي على الأشجار التي يصل ارتفاعها أحيانًا إلى 30 مترًا. علاوة على ذلك ، فإن الثمار نفسها صغيرة نوعًا ما ، يبلغ طولها حوالي 2.5 - 3 سم فقط. تحتوي ثمار الليتشي على قشرة صلبة ورقيقة ذات لون ضارب إلى الحمرة ومغطاة بكثافة بأشواك صغيرة غير حادة.
يمكن فصل القشرة بسهولة عن اللب الذي يبدو وطعمه مثل العنب الخفيف. يوجد داخل اللب الذي يشبه الهلام حجر بني غامق صلب ولامع وكبير بالنسبة لحجم الثمرة نفسها.
الثمار غنية بتكوينها من الفيتامينات والمعادن. تحتوي على فيتامين ج ، وهو ضروري جدًا في موسم الفيروسات ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الليتشي غنية بفيتامينات ب ، وفيتامينات E و PP ، وبعض الأنواع الأخرى.
من العناصر الدقيقة والكبيرة ، تحتوي ثمار الليتشي على الحديد واليود ، بالإضافة إلى مواد أخرى مهمة للجسم. منذ العصور القديمة ، كان الصينيون يقدرون الليتشي ليس فقط لصفاته الغذائية العالية ، ولكن أيضًا لخصائصه الطبية. على وجه الخصوص ، نظرًا لارتفاع نسبة الحديد ، تم استخدام هذه الفاكهة للوقاية والعلاج من فقر الدم ، بما في ذلك عند الأطفال الصغار. من المفيد استخدام الليتشي للوقاية من نقص اليود وخاصة عند النساء الحوامل. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى حقيقة أن الليتشي يعتبر منتجًا شديد الحساسية ، ومثل جميع الفواكه الغريبة الأخرى ، يجب إدخاله بحذر في النظام الغذائي.
على الرغم من ارتفاع نسبة السكريات في ثمار الليتشي إلى 15٪ ، إلا أن الفاكهة مفيدة جدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، لأنها تميل إلى تطبيع مستويات السكر في الدم. لا ينصح بتناول أكثر من 10 أنواع من الليتشي يوميًا ، لأن ذلك قد يؤدي إلى انتفاخ البطن وحموضة المعدة وعسر الهضم.
الثمار طازجة ولذيذة ، كما يتم تجفيفها وتعليبها ويتم تحضير حشوات الفطائر والفطائر منها. لا يتم تحضير الحلويات والمشروبات فقط من الليتشي ، ولكن أيضًا من الصلصات لأطباق اللحوم.
