الليتشي فاكهة غريبة تنمو في مجموعات على أشجار الفاكهة في آسيا. الثمار متوسطة الحجم ، وذات قشرة وعر بلون أحمر غامق ، وعظام تشبه حدقة العين. لهذا التشابه ، حصل الليتشي على اسم - "عين التنين". اللب خفيف ، يذكرنا بالهلام في الاتساق ، حلو وحامض ، طعم منعش ، يروي العطش تمامًا.
مرجع تاريخي
الليتشي فاكهة قديمة معروفة في الصين منذ القرن الثاني قبل الميلاد. هـ ، التي تم تقييمها بدرجة عالية بحيث تم استخدامها كعملة للشراء والبيع. بمرور الوقت ، انتشر الليتشي إلى بلدان أخرى في آسيا ، حيث أصبح فاكهة شعبية ومحبوبة بنفس القدر.
لكن الأوروبيين تعلموا عن الليتشي في وقت لاحق - فقط في القرن السابع عشر. "البرقوق الصيني" - هكذا أطلق الكاتب الإسباني غونزاليس دي ميندوزا على هذه الفاكهة الغريبة. تنمو الليتشي اليوم في البلدان ذات المناخات الأكثر ملاءمة مثل الهند والصين واليابان وأفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية.
ميزات مفيدة
تعتبر ثمار الليتشي كنزًا حقيقيًا من الفيتامينات والمعادن ، ومن بينها فيتامين C والبوتاسيوم في المقام الأول ، مما يجعل الفاكهة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب ، وفيتامين PP (حمض النيكوتينيك) يقي من تصلب الشرايين. مع الاستخدام المطول والمنتظم لليتشي ، تنخفض مستويات الكوليسترول ، ويعود الهضم إلى طبيعته.
للثمار تأثير إيجابي في علاج أمراض الجهاز التنفسي والسل والسكري. الفاكهة ، غنية بالبروتينات والألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة ، تساعد في مكافحة فقر الدم والسمنة ، ويوصى باستخدام ديكوتيون من القشر لزيادة النغمة في الصين ، يستخدم الليتشي لعلاج السرطان ، في الهند هو مثير للشهوة الجنسية.
على الرغم من هذا العدد من الخصائص الإيجابية ، يجب ألا تفرط في استخدام كمية الفاكهة. بالنسبة للأطفال ، يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي للفواكه 100 غرام.
بالإضافة إلى الخصائص الطبية ، لا يمكن الاستغناء عن ثمار الليتشي في مستحضرات التجميل. يتم استخدامها في أقنعة مغذية ومرطبة للوجه والشعر ومنتجات للبشرة التي تعاني من مشاكل.
كيف تختار وتناول الطعام بشكل صحيح؟
عند شراء الليتشي ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى التأكد من أن الفاكهة سليمة والانتباه إلى لون القشرة. إذا كان لون التقشير أحمر اللون ، معتدل النعومة ، بدون تشققات أو أضرار مرئية ، فهذا هو ما تحتاجه بالضبط. في حالة قطف الثمرة غير ناضجة وبقيت لفترة طويلة ، يتحول لون القشر إلى اللون الأحمر الداكن ، ويشبه الطعم العصير المخمر. قبل تناول الفاكهة ، تحتاج إلى غسلها وتقشيرها وإزالة العظام ووضع اللب على طبق - الليتشي جاهز للأكل.
هذه الفاكهة هي منتج طهي فريد من نوعه. يتم استخدامه للحلويات والمعجنات والآيس كريم والمشروبات ، وفي شكل صلصات لأطباق اللحوم والأسماك. إذا أضفت فواكه الليتشي إلى الشمبانيا أو الفودكا أو المشروبات الغازية ، ستحصل على طعم غير عادي. للتخزين ، يتم تجفيف الليتشي أو تجميده أو تعليبه بشراب.
