يزرع الكتان في العديد من مناطق بلادنا. من بذورها ، يتم الحصول على زيت بذور الكتان النقي ، والذي يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام الصحي. ما هو استخدامه وما الضرر الذي يمكن أن يلحقه بجسم الإنسان؟
يتم الحصول على زيت بذر الكتان من بذور الكتان بطريقتين: الاستخراج والعصر. يتم الحصول على الزيت الأكثر نقاءً وصحة أثناء عملية العصر. هذه طريقة شاقة ومكلفة إلى حد ما. ولكن نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على منتج بأعلى جودة.
يمكن أن يكون زيت بذر الكتان:
- غير مكرر - مع التخزين طويل الأجل ، يترسب ويتدهور بسرعة ؛
- مكرر - له طعم ورائحة ضعيفان ، ويمكن تخزينهما لفترة طويلة ؛
- رطب - له طعم غني ولا يترسب ؛
- مبيض مزيل الرائحة - عديم اللون والرائحة عمليا.
يتم الحصول على زيت بذر الكتان غير المكرر بالضغط فقط. يمكن أن تخضع جميع أنواع الزيوت الأخرى لكلا العلاجين. بناءً على هذه البيانات ، اتضح أن الأكثر فائدة هو زيت بذر الكتان غير المكرر. بعد معالجة البذور ، تبقى جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة فيه.
فوائد زيت بذور الكتان
جميع الخصائص المفيدة الرئيسية لهذا المنتج ترجع في المقام الأول إلى المكونات التي يتكون منها. يحتوي زيت بذر الكتان على: فيتامينات المجموعات أ ، ب ، هـ ، ك ، يود ، زنك ، بوتاسيوم ، سيلينيوم ، فيتوسترولس ، أحماض دهنية. لكن أحماض أوميغا 3 و 6 و 9 لها قيمة خاصة في تركيبها ، فهي لها تأثير مفيد على عمل الكائن الحي ككل وكل نظام على حدة.
فوائد زيت بذور الكتان
1. له تأثير علاجي على جهاز المناعة في جسم الإنسان بعد العمليات.
2. يخفف الدم ويفتح الأوعية الدموية ، مما له تأثير إيجابي على عمل القلب.
3. يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تجنب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
4. يساعد في علاج الصداع وكذلك في علاج الاكتئاب.
5. يساهم في عمليات الهضم ويعالج الإمساك ويزيل الطفيليات من الأمعاء.
6. يسهل علاج مرض السكري والربو.
7. يعيد الرؤية.
8. يساهم في علاج أمراض الكلى.
9. في الرجال ، يعزز الوظيفة الجنسية.
10. عند النساء ، يحمي الجسم من الاضطرابات الهرمونية.
11. يعيد القوة بعد المجهود البدني للرياضيين بسبب التحلل السريع للدهون.
12. يساهم في علاج سرطانات المستقيم والثدي لدى النساء.
13. مع الاستهلاك المستمر ، يحسن الذاكرة ويزيد من نشاط الدماغ.
14. يعالج حب الشباب وحروق الشمس.
15. يعيد عمل الغدد الصماء في الجسم.
16. يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم من الأطعمة الأخرى. يساعد بشكل خاص الأشخاص الذين يعانون من أمراض العظام.
17. يفيد ليس فقط البالغين ، ولكن أيضًا الأطفال ، مما يحسن مناعتهم.
18. يستخدم لإنقاص الوزن بإدخال الزيت في الحميات الغذائية المختلفة.
بالإضافة إلى الاستخدام الداخلي ، يعتبر زيت بذور الكتان جزءًا من الشامبو والبلسم لاستعادة الشعر ، ويشفي الجروح. يتم استخدامه للتدليك لأمراض المفاصل. يستخدم زيت بذور الكتان في التجميل في صناعة كريمات البشرة التي تحارب التجاعيد حول العينين وتنعيم البشرة.
ضرر زيت بذور الكتان
في بعض الحالات ، لها موانع للاستخدام. بادئ ذي بدء ، ينطبق هذا على أمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي لجسم الإنسان في مرحلة التفاقم (التهاب البنكرياس والإسهال والتحص الصفراوي وغيرها)
مع زيادة الحموضة ، من الأفضل استبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي. يجب أيضًا تجنبه من قبل الأمهات الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادة للفيروسات.
لا تتناول زيت بذور الكتان وفي مثل هذه الحالات:
- مع ضعف تخثر الدم.
- في حالة الحساسية.
- مع التهاب المرارة.
- مع التهاب قرنية العين.
كيف تأخذ زيت بذور الكتان
المعدل الطبيعي للشخص البالغ من زيت بذور الكتان في اليوم هو 2-3 ملاعق كبيرة. ل. يمكن تحقيق أفضل النتائج إذا تم تناولها على معدة فارغة قبل الأكل. في حالات أخرى ، قد يتم تقليل الجرعة اليومية أو زيادتها بعد استشارة أخصائي ، حسب حالتك الطبية.
