عصيدة بذور الكتان هي طبق غذائي ممتاز ضروري لنظام غذائي صحي للإنسان. يساعد هذا المنتج في الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة لفترة طويلة. في الواقع ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، تحتفظ بذور الكتان بجميع مغذياتها وخصائصها المفيدة.
خصائص مفيدة لعصيدة بذور الكتان
تعود الخصائص المفيدة لعصيدة بذور الكتان إلى تركيبتها الكيميائية الفريدة. يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وكميات كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6 والأحماض الأمينية المهمة جدًا لصحة الإنسان. تحتوي عصيدة بذور الكتان على فيتامينات أ ، هـ ، المجموعة ب ، معادن نحاس ، حديد ، بوتاسيوم ، زنك ، كالسيوم ، فوسفور ، مغنيسيوم. يحتوي على الكثير من السيليكون والبوتاسيوم أكثر من الموز.
يحتوي المنتج على كمية متزايدة من الهرمونات النباتية ذات الخصائص المضادة للحساسية ومضادات الأكسدة. لذلك ، يشار إلى استخدام عصيدة بذور الكتان لأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام والحساسية. يتم استقلاب المواد الموجودة في عصيدة بذور الكتان ، والتي تسمى قشور ، إلى فيتويستروغنز. تعمل على تطبيع توازن الهرمونات وتمنع تطور أمراض الأورام المعتمدة على الهرمونات (سرطان المبيض والثدي والرحم وسرطان البروستاتا).
يعتبر الاستهلاك المنتظم لعصيدة بذور الكتان بمثابة وقاية ممتازة من السرطان.
تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 على خفض ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول. تعتبر عصيدة بذور الكتان مفيدة جدًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن: فالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في بذور الكتان تساعد على "حرق" الدهون التي يتلقاها الجسم من المنتجات الحيوانية. لكي تكون عملية حرق الدهون أثناء اللياقة أكثر فاعلية ، تحتاج إلى تناول جزء من عصيدة بذور الكتان قبل التمرين بنصف ساعة أو ساعة.
ما هي الأمراض التي تعتبر عصيدة بذور الكتان مفيدة؟
من المفيد جدًا طهي عصيدة الكتان أثناء علاج أمراض الجهاز الهضمي. أثناء عملية الطهي ، يتشكل المخاط فيه ، والذي له تأثير مغلف ومسكن ومضاد للالتهابات. يحمي الغشاء المخاطي في المعدة من التهيج ، وله تأثير مهدئ على التهاب المعدة مع الحموضة العالية ، وقرحة المعدة والاثني عشر ، والتهاب المرارة ، والتهاب القولون ، والتسمم الغذائي ، ويعزز ارتشاف الالتصاقات والندبات. من المفيد تناول عصيدة بذور الكتان كعامل مضاد للديدان أثناء تفاقم البواسير في علاج التهاب البروستاتا. سيكون مفيدًا لنزلات البرد والسعال. تقلل عصيدة بذور الكتان من اعتماد مرضى السكر على الأنسولين.
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يوصى بتناول الخبز مع إضافات بذور الكتان - فهو يقلل من مستويات السكر في الدم بعد الوجبة.
ضرر عصيدة بذور الكتان
يمكن تضمين عصيدة بذور الكتان في النظام الغذائي للجميع - لا توجد موانع لاستخدامها. نظرًا لأنه مفيد جدًا ، يمكن إعطاؤه لكل من طفل صغير وكبار السن. السبب الوحيد لعدم تناوله هو عدم تحمل الأفراد للمكونات ، وفي هذه الحالة يمكن أن يضر الجسم.
لتحضير عصيدة بذور الكتان التقليدية مع الحليب بشكل صحيح ، استخدم الوصفة التالية: صب ملعقتين كبيرتين من دقيق بذور الكتان مع نصف كوب من الحليب الساخن واخلطهم جيدًا حتى لا تكون هناك كتل أغلق الطبق واترك العصيدة لمدة 2-3 دقائق. ليست هناك حاجة لطهيها. أضف القليل من السكر إلى العصيدة الجاهزة والفواكه المفرومة حسب الرغبة.
