فطيرة الحمار الوحشي لذيذة وشهية ومبتكرة. سيضيف نكهة إلى طاولتك الاحتفالية وسيسعد ليس فقط الضيوف ، ولكن أيضًا أفراد الأسرة. تحضير فطيرة الحمار الوحشي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، الشيء الرئيسي هو اتباع تعليمات الوصفة.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- البيض - 5 قطع ؛
- سكر - 2 أكواب غير مكتملة (360 جم) ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- كريمة حامضة - 200 جم ؛
- دقيق - 250 جم ؛
- الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- الجوز المفروم أو البندق - 70 جم.
- لتزجيج الشوكولاتة:
- كريما حامضة - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
- كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ الزبدة المخففة ونهرسها مع نصف السكر. ثم اخفقي البيض في وعاء منفصل ، أضيفي باقي السكر ، واخفقي الخليط برفق باستخدام خفاقة أو خلاط. نضع صودا الخبز ومسحوق الخبز في الكريمة الحامضة ويخلط جيدا. بعد ذلك ، أضيفي خليط الزبدة والبيض إلى الكريمة الحامضة واخلطيها مرة أخرى. يُضاف الدقيق إلى المزيج ويُنخل في مصفاة ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 2
قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. يُضاف الكاكاو المنخل من خلال غربال ناعم إلى جزء من العجين ، ويُمزج جيداً. تحضير طبق للخبز ، دهنه بالزيت ورشه بالدقيق أو فتات الخبز (يمكنك تغليف طبق الخبز بالرق).
الخطوه 3
ضعي ملعقتين كبيرتين من العجين الخفيف في وسط القالب. ثم نسكب ملعقتين كبيرتين من العجينة الداكنة في وسط العجينة الخفيفة. وهكذا ، بالتناوب ، وضع كل العجين. اخبزي الكيك لمدة 45-60 دقيقة في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة مئوية.
الخطوة 4
إذا كان لون الكيك بنيًا جدًا ، لكن لم يتم خبزه من الداخل ، فقم بتغطية الجزء العلوي من الكيك بورق القصدير واجعله جاهزًا. تُرفع الكيكة الجاهزة من الفرن ، تبرد قليلاً ثم تُرفع بعناية من القالب. تزيين الكيك المبرد بثلج الشوكولاتة أو الفرشاة بالحليب المكثف ، ورشيها بالجوز المفروم أو البندق.
الخطوة الخامسة
تشبع الكعكة بالقشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك. لتحضيره ، خذ 250 مل من القشدة الحامضة وخفقها مع 0.5 كوب من السكر. نقطع الكيك المبرد إلى 2 كعكات. دهن القشرة الأولى بالكريمة ، وغطّها بالقشدة الثانية واملأها بثلج الشوكولاتة.
الخطوة 6
تحضير كريمة الشوكولاتة على النحو التالي: ضعي قدرًا على نار خفيفة ، ضعي الكريما الحامضة ، أضيفي الزبدة والسكر والكاكاو. اخلطي كل شيء جيدًا حتى لا تتكون كتل ، واطهيه حتى يذوب السكر (يُغلى المزيج). بمجرد أن تبرد كريمة التزيين ، ضعيها على الكيك.
