تنتمي سلطة والدورف أو والدورف إلى المطبخ الأمريكي الكلاسيكي. وصفة السلطة بسيطة للغاية وتشمل التفاح الحلو والحامض وسيقان الكرفس الطازجة والجوز. السلطة متبلة بالمايونيز. يوصى بإعداد مايونيز محلي الصنع للسلطة.
انه ضروري
-
- للسلطة:
- 3 أعواد كرفس
- 2 تفاح متوسط
- 50 جرام جوز
- للمايونيز:
- 1 بيضة
- 200 مل زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة خردل جاهز
- ¼ ملعقة صغيرة الصحراء
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة ماء
تعليمات
الخطوة 1
يقشر الكرفس ويقطع إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 2
قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات أو شرائح.
الخطوه 3
يقطع الجوز قليلاً بسكين.
الخطوة 4
تحضير المايونيز. خفف عصير الليمون بالماء.
الخطوة الخامسة
استخدم الخلاط الغاطس لخفق البيض بالخردل والملح والسكر.
الخطوة 6
دون التوقف عن الخفق ، صب الزيت في تيار رقيق.
الخطوة 7
اضرب حتى يكتسب المايونيز القوام المطلوب وتزيد الكتلة في الحجم بمقدار 5-6 مرات.
الخطوة 8
ثم ، أيضًا ، في مجرى رفيع ، دون إيقاف عمل الخلاط ، اسكب عصير الليمون المخفف.
الخطوة 9
اجلب الصلصة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 10
تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز.
الخطوة 11
يقدم على أوراق الخس الخضراء.
