نبيذ موليد المترجم من الألمانية يعني "نبيذ أحمر حار". هذا مشروب نبيذ بإضافات مختلفة - بهارات وفواكه ، مما يمنحه طعمًا فريدًا لا يضاهى. ينتشر نبيذ Mulled على نطاق واسع في الدول الأوروبية في منطقة جبال الألب - ألمانيا والنمسا وإنجلترا وكذلك في دول شبه الجزيرة الاسكندنافية. يعود تقليد تخمير النبيذ في أسبوع عيد الميلاد في هذه البلدان إلى أكثر من مائة عام.
نبيذ موليد المترجم من الألمانية يعني "نبيذ أحمر حار". هذا مشروب نبيذ بإضافات مختلفة - بهارات وفواكه ، مما يمنحه طعمًا فريدًا لا يضاهى. ينتشر نبيذ Mulled على نطاق واسع في الدول الأوروبية في منطقة جبال الألب - ألمانيا والنمسا وإنجلترا وكذلك في دول شبه الجزيرة الاسكندنافية. يعود تقليد تخمير النبيذ في أسبوع الكريسماس في هذه البلدان إلى أكثر من مائة عام.
ما هو النبيذ المطلوب للنبيذ المفروض
يجب أن يكون النبيذ المستخدم في النبيذ الدافئ جافًا أو شبه جاف - أي بنسبة منخفضة من السكر. يعتبر النبيذ الأحمر الصغير مثاليًا لوصفات النبيذ الكلاسيكية.
السكر ، الذي يضاف غالبًا إلى النبيذ أثناء الطهي ، من الأفضل تناول سكر القصب غير المكرر. عادة ما يكفي 3-4 أرطال من السكر البني لكل زجاجة نبيذ ، على الرغم من أن كل هذا يتوقف على ذوقك.
يتم تقديم النبيذ الساخن بشكل استثنائي ، في أكواب أو أكواب طويلة - حتى لا يبرد النبيذ لفترة أطول.
نبيذ عيد الميلاد مع الفواكه
النبيذ الأكثر شعبية في عيد الميلاد هو الفواكه.
مكونات:
- 750 مل من النبيذ الأحمر
- كوب من عصير التفاح أو البرتقال.
- 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل
- 1/4 ليمون
- 1 برتقال
- 1 تفاحة قوية
- حفنة من الزبيب
- 3-4 فصوص مجففة
- 5-6 بازلاء من البهارات.
- عصا القرفة؛
- رشة هيل.
كيفية صنع النبيذ من النبيذ الأحمر والفواكه
صب النبيذ في وعاء مقاوم للحريق واشعل النار فيه. بمجرد أن يبدأ النبيذ في الدفء ، أضف إليه السكر والعسل.
سخني العصير في قدر منفصل وأضيفي التوابل - القرنفل والفلفل والقرفة. عندما يسخن العصير حتى 60-70 درجة ، أخرجه من الحرارة ، صفيه وأضفه إلى النبيذ. بهذه الطريقة ، ستمنح التوابل الفرصة للانفتاح بالكامل ، وإعطاء كل نكهة فريدة للسائل.
قطعي الفاكهة إلى أسافين واشطف الزبيب جيدًا. عندما ترتفع درجة حرارة النبيذ إلى حوالي 70 درجة ، أضف الفواكه والزبيب إليه. يجب أن يظل الخليط على النار لمدة 3-5 دقائق ، لكن لا تترك النبيذ يغلي بأي حال من الأحوال. أقصى درجة حرارة لصنع النبيذ الساخن هي 60-70 درجة.
أبعدي النبيذ عن النار واتركيه ينقع لبضع دقائق أخرى. اسكبيها في أكواب طويلة وقدميها. بالمناسبة ، التفاح المطبوخ في النبيذ لذيذ من تلقاء نفسه. أتمنى لك أمسية لطيفة في شركة دافئة!
