في موسم مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت ، سيكون من الخطأ تفويت فرصة تحضير الحلوى منها - الحلويات أو الكعك. كعكة الفراولة الكريمية هي حلوى مثالية وحل رائع للاحتفال ولتدليل نفسك وأحبائك.
انه ضروري
- - 6 بيضات
- - 1 ، 5 أكواب سكر
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء
- - 1 3/4 ش. طحين
- - نصف ملعقة صغيرة ملح
- - 500 جرام كريمة ثقيلة
- - نصف كوب سكر بودرة
- - 1/2 ملعقة صغيرة فانيلين
- - 1 كيلو فراولة
تعليمات
الخطوة 1
افصل البياض عن الصفار. نضع البروتين في وعاء للخفق ويترك لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 180 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الصفار حتى يتكاثف قليلاً. أضيفي 3/4 كوب سكر تدريجيًا إلى الصفار واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
أضيفي عصير الليمون والماء والزيت النباتي تدريجيًا إلى الصفار.
الخطوة 4
نأخذ وعاءً آخر ونخلط الدقيق والملح فيه ثم نضيف كل هذا إلى خليط الصفار. امزج كل شيء جيدًا واتركه جانبًا لفترة من الوقت.
الخطوة الخامسة
تغلب على البيض بالخلاط على سرعة متوسطة. تدريجيًا ، ملعقة واحدة في كل مرة ، يضاف السكر المتبقي ويضرب بسرعة عالية حتى تتكون رغوة سميكة.
الخطوة 6
أضف ملعقتين كبيرتين من رغوة البروتين إلى كتلة الصفار ، واخلط جيدًا.
الخطوة 7
ثم أضف البروتينات المتبقية إلى الصفار واخلطها ، ويمكنك فعل ذلك باستخدام الخلاط بسرعة منخفضة.
الخطوة 8
املأ طبق الخبز برفق بالخليط. أملس السطح بملعقة.
الخطوة 9
اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة ، أو حتى تبدأ الكعكة في النضوج. يجب أن يكون الجزء العلوي من الكعكة بلون بني جميل ، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريضها حتى يتم تفريغها من الهواء.
الخطوة 10
قم بإزالة البسكويت الجاهز بسرعة من القالب واتركه يبرد.
الخطوة 11
الحشوة: اخفقي الكريمة في وعاء كبير حتى تصبح سميكة. أضيفي الفانيلين والسكر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح كثيفًا.
الخطوة 12
تزيين الكيك: يقسم البسكويت أفقيًا إلى 3 أجزاء. نضع الطبقة السفلية على الطبق وننشر الحشوة عليها.
الخطوة 13
قطعي الفراولة إلى شرائح رفيعة. ضعي طبقة من الفراولة فوق الحشوة. كرر الطبقات ، وزين الجوانب بالتوت. إذا خرجت الكعكة رفيعة ، يمكنك تقطيعها إلى جزأين. زيّني وجه الكيك بالكريمة والفراولة حسب رغبتك.
