على الرغم من المذاق اللذيذ واللذيذ لحم الدجاج ، إلا أنه ليس من الملائم تناوله في مكان رسمي. في الواقع ، مثل معظم الأطباق ، يؤكل الدجاج بسكين في يد وشوكة في اليد الأخرى.
انه ضروري
- - سكين؛
- - فرع.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن تقديم الدجاج على شكل قطع أو كاملة. في الحالة الأخيرة ، يجب عليك أولاً تقسيمها إلى أجزاء منفصلة. أولاً ، افصل الأجنحة عنه ، ثم الساقين وفي النهاية - قطع الثدي. للتعامل مع هذه المهمة الصعبة بسرعة وسهولة ، قم بقطع أجزاء من الغضروف الموجود أسفل الجناح والفخذ والساق السفلية للطائر. في هذه الحالة ، يجب أن تكون السكين في اليد اليمنى والشوكة في اليد اليسرى.
الخطوة 2
ضع الشريحة التي تريدها على طبقك. ثم امسكها بشوكة ، وافصل اللحم عن العظم عن طريق تقطيعه إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك ، ادفع العظم برفق بالجهاز إلى حافة اللوحة. وفقًا لقواعد الآداب ، فقط بعد ذلك يمكنك أن تبدأ وجبتك.
الخطوه 3
في بعض الأحيان يتم تقديم غسول إصبع خاص مع الطبق. إنه وعاء من الماء وإسفين ليمون لإزالة الروائح الكريهة. في هذه الحالة ، يمكنك إنهاء اللحم المتبقي على العظم عن طريق التقاط العظم برفق باستخدام الإبهام والسبابة. يمكن استبدال الغرغرة بمناديل مبللة ساخنة أو بأغطية ورقية توضع على طرف ساق الدجاج. في حالة عدم وجود هذه العناصر ، من الأفضل عدم لمس العظم مع اللحم المتبقي عليه بيديك.
الخطوة 4
عادة ما يتم تقديم تبغ الدجاج كاملاً. إذا كان لديك مثل هذا الطبق في قائمتك ، فقم بتقطيعه وفقًا للطريقة الموضحة أعلاه - قم أولاً بقطع الجناح أو الساق ، وقطع كل اللحوم منها ، وانقل العظام إلى الحافة. بعد تناول جزء واحد ، افصل الجزء التالي ، وهكذا. إذا تم تقديم المرق مع الدجاج ، اسكبيها فوق الطبق قبل التقطيع. تتحدد أيضًا القدرة على أخذ عظم بين يديك في هذه الحالة من خلال توافر وسائل غسلها أو مسحها.
الخطوة الخامسة
إذا قررت الاستمتاع بقطعة كييف ، فقم بوخزها بشوكة قبل التقطيع. تتناثر الزبدة فيه أحيانًا في كل الاتجاهات.
