من السهل الحصول على ألوان طعام طبيعية. من المؤكد أن الثلاجة أو درج الخضار أو برطمانات التوابل تحتوي على المكونات التي تحتاجها لإضافة لون نابض بالحياة إلى الكعك والكعك والثلج والكريمات والشوربات والبطاطس المهروسة.
انه ضروري
-
- خضروات
- التوت والفواكه
- الشاش
- محضر طعام أو خلاط
- عصارة
تعليمات
الخطوة 1
أحمر
بالنسبة للأطباق الحلوة ، استخدم التوت الأحمر المهروس مثل الفراولة والتوت البري والتوت البري للحصول على لون أحمر. يعطي عصير الكرز أو الرمان المركز لونًا أحمر غنيًا جميلًا. يعمل عصير الشمندر جيدًا لتلوين أي طعام. نظرًا لأن قطرة واحدة منه يمكنها تلوين كمية كبيرة من الطعام ، ابدأ في إضافتها قليلاً في كل مرة. ليس من الصعب الحصول على عصير البنجر بدون عصارة - فقط ابشر القليل من البنجر وضعه في القماش القطني واعصره برفق.
الخطوة 2
البرتقالي
طريقة سهلة للحصول على بعض صبغة البرتقال هي استخدام عصير الجزر. إذا كنت لا تحب الجزر ، استخدم المانجو.
الخطوه 3
الأصفر
يمكن الحصول على تلوين الطعام الأصفر بالزعفران أو الكركم. الزعفران هو نوع من التوابل باهظة الثمن ، ولكن حتى رشة صغيرة منه يمكن أن تضيف لونًا مشمسًا بشكل مدهش لعجنتك. للخبز ، من الأفضل استخدام القليل من كحول الزعفران. الكركم الطازج له رائحة واضحة وثاقبة ، لكن الكركم منتهي الصلاحية لن يعطي الطبق طعمًا أو رائحة ، بل لونًا فقط. في الوقت نفسه ، سيبقى هو نفسه غير ضار بالصحة. إذا لم يكن لديك هذه التوابل في متناول اليد ، فابحث عن الفلفل الأصفر في الثلاجة. عصيره قادر أيضًا على تلوين الطعام ، لكن ليس كألوان كثيفة.
الخطوة 4
أخضر
السبانخ والأفوكادو هما مفضلان لتلوين الطعام الأخضر. اسلق كمية صغيرة من السبانخ الطازجة في الماء الساخن المغلي لبضع ثوان. اغمسها في وعاء به ماء بارد لقطع عملية التسخين. استخدم محضر الطعام أو الخلاط لهرس السبانخ وإضافته إلى الطعام. هريس الأفوكادو جيد للأطباق الحلوة.
الخطوة الخامسة
نفسجي
عصير التوت الأزرق والملفوف الأرجواني يعطي الطعام لونًا أرجوانيًا محمرًا جميلًا. يمكن الحصول على عصير التوت ببساطة عن طريق عصر عدد قليل من التوت من خلال القماش القطني ، ولكن يجب غلي الملفوف واستخدامه في فكرة أن تكون الصبغة هي المرق.
الخطوة 6
بنى
يعتبر الكاكاو أكثر ألوان الطعام شيوعًا لجميع أنواع الكعك والمعجنات والكعك.
