لسوء الحظ ، لا توجد دائمًا منتجات ألبان مناسبة للاستهلاك على أرفف المتاجر. يجب أن تعرف كيف تحدد بشكل صحيح جودة مشتريات الجبن والقشدة الحامضة والزبدة ومنتجات الألبان المخمرة حتى يكون الطعام الذي تم شراؤه طازجًا ولذيذًا وصحيًا.
أكثر منتجات الألبان شيوعًا التي يجب البحث عنها هي:
1. الجبن.
2. القشدة الحامضة
3. منتجات الألبان المخمرة.
4. الزبدة.
كيفية فحص الجبن
الجبن الجيد له لون مصفر وموحد. إذا كان اللون أفتح على الجرح ، فهذا يعني أن المنتج يحتوي على صبغة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لعيون الجبن الشكل الصحيح عند القطع. يعتبر الجبن ، الذي يتميز بهيكل فضفاض وغير متجانس ، منتجًا منخفض الجودة. يتضح هذا من خلال العلامة الموجودة على العبوة "منتج الجبن".
جودة منتجات الحليب المخمر
هل تستخدم منتجات الألبان المخمرة - الزبادي والقشدة الحامضة والكفير وما إلى ذلك؟ الزبادي صالح للاستخدام لمدة لا تزيد عن شهر واحد. يُعتقد عمومًا أن البكتيريا المفيدة لا يمكن أن تدوم أكثر من أسبوعين. ومع ذلك ، حدد المصنعون مدة صلاحية شهر واحد. لذلك ، فإن الزبادي الذي يتم تخزينه لفترة أطول من هذه الفترة لن يفيد صحتك وصحة أحبائك. ويمكن أن يفسد مذاق أطباقك.
القشدة الحامضة عالية الجودة لها بنية متجانسة ، بدون كتل وطبقات مائية. يجب أن يكون لون القشدة الحامضة بيضاء ولا تكون الرائحة حامضة. يجب ألا يتكون الماء على سطح القشدة الحامضة. إذا كانت موجودة ، فقد تم انتهاك تقنية صنع القشدة الحامضة. منتج القشدة الحامضة ، مثل منتجات الجبن ، لا يستحق الشراء.
جودة الزبدة
أما الزبدة فلا يجب أن تحتوي على دهون نباتية. يتم تخزين أفضل زبدة محفوظة في عبوات رقائق معدنية. يصبح الزيت عالي الجودة في درجة حرارة الغرفة أكثر نعومة ، لكنه لا يفقد شكله. قد تظهر قطرات صغيرة من الزبدة على الجرح.
شراء منتجات الألبان من محلات السوبر ماركت الكبرى أو الموردين ذوي السمعة الطيبة. الصحة تعتمد على نوعية الطعام!
