العدس باللحم طبق بروتين لا غنى عنه في قوائم الشتاء والخريف. هذا الطبق مُرضٍ تمامًا ولذيذ وسهل التحضير وتكلفته منخفضة نسبيًا.
طريقة طهي العدس باللحم في قدر
سوف تحتاج:
- كوب من العدس.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 100-150 جرام من البانسيتا ؛
- رأسان من البصل.
- ثلاث فصوص من الثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق)؛
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث سيقان من الكرفس.
- جزرتان
- حساء الدجاج؛
- 500 غرام من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- الخضر.
نضع العدس في قدر ونسكب الماء المغلي فوقه ونغلق الغطاء ونتركه لمدة 30 دقيقة ، وفي نفس الوقت نأخذ مقلاة ونسكب عليها القليل من الزيت ونقلي اللحم المفروم والبانسيتا المفروم ناعماً بمجرد أن تتحول منتجات اللحوم إلى اللون البني الذهبي ، يُضاف البصل المفروم والثوم ، بالإضافة إلى التوابل والتوابل المفضلة لديك (بما في ذلك الزعتر) والملح والقلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، أضف معجون الطماطم والجزر المفروم ناعماً والكرفس إلى محتويات المقلاة واستمر في الغليان لمدة 15 دقيقة. خذ قدرًا (أو عدة أواني) ، ضع فيه كل محتويات المقلاة ، ثم - الطماطم في عصيرها والعدس المغسول. املأ كل شيء بمرق الدجاج ، وأغلق الغطاء وضع القدر في الفرن لمدة ساعة (درجة حرارة الفرن - 180 درجة). وفقًا لنفس الوصفة تمامًا ، يمكن طهي العدس مع اللحم في طباخ بطيء. أولاً ، تحتاج أيضًا إلى قلي اللحم بالخضار في وضع "القلي" ، ثم إضافة الطماطم والعدس وصب المرق فوق كل شيء وضبط وضع الطهي لمدة ساعة واحدة.
كيفية طهي عصيدة العدس باللحم
سوف تحتاج:
- كأسان من العدس.
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- أربعة نقانق لحم البقر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة واحدة
- فصين من الثوم
- ورقتان من ورق الغار.
- ثلاثة أكواب مرق (لحم) ؛
- أربع طماطم
- الخضر (حسب الرغبة) ؛
- ملح.
سخني مقلاة عالية الحواف وصبي عليها الزيت واقلي النقانق لمدة خمس دقائق. انقلي النقانق إلى طبق وضعي البصل المفروم واللحم المقدد والثوم في مكانهما واقلي كل شيء لمدة خمس دقائق.
بعد ذلك ، أضف العدس إلى هذا الشواء (بعد نقعه في الماء البارد لمدة ساعة) ، وورق الغار واملأ كل شيء بالمرق. بمجرد أن يغلي المرق ، ضعي النقانق في المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي الطماطم المفرومة إلى العدس واستمري في الغلي لمدة 30-40 دقيقة أخرى. العصيدة جاهزة.
