لا يمكنك تحديد الأطباق التي يجب طهيها للعام الجديد لمفاجأة ضيوفك؟ حان الوقت لتجربة قائمة العام الجديد ، واكتشاف موهبة الطاهي الغريب. علاوة على ذلك ، ستكون جميع الوصفات اقتصادية للغاية وسريعة التحضير.
دائمًا ما تجمع عطلة عائلية تقليدية مثل رأس السنة الجديدة العديد من الضيوف على الطاولة. وعلى ربة المنزل الطيبة أن تحاول مفاجأة الأصدقاء والأقارب بوصفاتها. لذلك ، عند تحديد الأطباق التي يجب طهيها للعام الجديد ، يجدر إعطاء الأفضلية للوصفات غير التقليدية ، والتي لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت والجهد.
دعنا نحاول إنشاء قائمة كاملة للعام الجديد ، والتي يمكن لأي ربة منزل إعدادها بسهولة دون مساعدة أفراد الأسرة. للقيام بذلك ، سنأخذ أفضل الوصفات للأطباق الساخنة والسلطات للعام الجديد ، دون أن ننسى الحلوى والمشروبات الاحتفالية.
وصفات ساخنة للعام الجديد
يحدث أنه قبل تقديم الأطباق الساخنة ، غالبًا ما يكون لدى الضيوف الوقت للاستمتاع بالوجبات الخفيفة والسلطات. لذلك ، فإن كل جهود المضيفة بالوقوف لعدة ساعات عند الموقد غير مبررة. لا أحد لديه القوة والمساحة في معدته لتذوق بط بكين أو طبق آخر كبير في الخارج مع صلصة ذات مكونات باهظة الثمن وعشرات التوابل. لذلك ، فإن أفضل حل هو اختيار الوجبات الخفيفة الساخنة من المنتجات المألوفة بتصميم غير عادي.
الأكورديون البطاطا المخبوزة حار
أثناء تسخين الفرن (حتى 200 درجة) ، تحتاج إلى تقشير البطاطس وعمل قطع عرضية عليها بسكين حاد ، دون الوصول إلى الحافة المقابلة ، حتى لا ينهار الأكورديون. نذوب الزبدة في الزيت النباتي الساخن ونضيف الثوم المفروم والملح والفلفل. يُوزّع مزيج التوابل جيداً على جميع قطع وجوانب البطاطس ويوضع على صينية خبز ، ويُعالج بالزيت أيضًا. قبل إغلاق الفرن ، ضعي ورقة غار واحدة في كل بطاطس واخبزيها لمدة نصف ساعة.
كباب دجاج على ساق
لتحضير الكباب المعطر ، يكفي تقطيع الكباب وإضافة الثوم والفلفل الحلو إلى اللحم المفروم وتقطيع الأعشاب والملح والفلفل. اتركي خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين. قسمي اللحم المفروم إلى أجزاء وضعيه على عود قرفة من جانب واحد ، تقليدًا لساق الدجاج. إذا كان لديك مقلاة شواء أو شواية صغيرة ، فأنت بحاجة إلى قلي الكباب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا خبز الكباب في الفرن.
وصفات السلطة للعام الجديد
لست مضطرًا لشراء منتجات مستوردة باهظة الثمن لطهي طبق غريب. حتى إذا كان من المخطط أن تكون طاولة الأعياد كبيرة ، فستكون سلطة واحدة خفيفة ودسمة كافية ، بشرط أن يتم تقديم عدة خيارات للمقبلات على الأسياخ أو في تارتليت على الطاولة.
سلطة بروفنسال نيزواز مع التونة
قم أولاً بإعداد الصلصة عن طريق تقطيع الريحان والثوم وخلط جميع المكونات بمضرب أو شوكة. اطهي الفاصوليا (5 دقائق في ماء مغلي) ، ثم ارمها في مصفاة واشطفها. يُقلى فص الثوم المهروس والفاصوليا في مقلاة بالزيت. انقلي الفاصوليا إلى وعاء واتركيها تبرد ورشي عليها زيت الزيتون وخل النبيذ وعصير الليمون. تُفكّك أوراق الخس ويُشطف ويُمزق بيديك ، وتُقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، والبصل إلى حلقات ، والفلفل إلى مكعبات. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطّع إلى أرباع. اشطف شرائح الأنشوجة بالماء. في كل وعاء سلطة ، يتم وضع الخس والبصل والطماطم والفاصوليا والفلفل أولاً. كرر هذا التسلسل عدة مرات واسكب كل شيء بالصلصة المعدة. ضعي التونة والبيض والزيتون والأنشوجة في طبقات قبل تقديم النيزويز. يرش عصير الليمون على السلطة.
سلطة رأس السنة مع الأناناس ولحم الخنزير
اعجن البيض المسلوق والبطاطا المسلوقة بالشوكة. يقطع لحم الخنزير والأناناس والبصل. افركي التفاح المقشر من القشر واللب بمبشرة خشنة.ننشر طبقة من البطاطس ونوزع المايونيز في الأعلى ونضع البصل في الأعلى ونرش السلطة بالملح والفلفل. نصنع طبقة من لحم الخنزير ونوزع المايونيز في الأعلى. بعد ذلك تأتي طبقة واحدة من التفاح والبيض وطبقة من المايونيز. يتم تكديس الأناناس قبل تكرار كل الطبقات. في المرحلة النهائية ، تُغطى السلطة ببيضة ، ثم طبقة من المايونيز وتُزين بالجوز المفروم.
حلوى رأس السنة من الفراولة والشمبانيا
إن طهي كعكة ، قد لا تصل حتى إلى وليمة تستمر حتى وقت متأخر من الليل ، هو على الأقل غير مناسب. لكن حلوى فاكهة الهلام الخفيفة مثالية للضيوف.
ضعي السكر وقشر الليمون في قدر من الماء (300 مل) ، سخنيها حتى يذوب السكر وصفي الشراب من خلال القماش القطني ، مع فصل القشرة. اخلطي عصير الليمون مع الجيلاتين واتركيه لمدة 5 دقائق ثم ضعي الخليط في حمام مائي حتى يذوب الجيلاتين. قلبي الشراب المحضر مع الجيلاتين ، وأضيفي 50 جم من هريس الفراولة والشمبانيا. خذ أكواب الحلوى الخاصة بك ، واملأها حتى منتصفها بالتوت المفروم ، ثم ضع عليها خليط الجيلاتين بالفواكه. برد الحلوى لمدة 5 ساعات. تُزين بالفراولة الطازجة قبل التقديم.
وصفات مشروبات السنة الجديدة
للحظة ، ننسى أن هناك ثلجًا خارج النافذة وأن درجات الحرارة المتجمدة ستساعد كوكتيلات السنة الجديدة الغريبة.
لكمة السنة الجديدة
تقطع الفاكهة وتخلط جميع المكونات السائلة. يقدم في أكواب فوق الثلج.
سانجريا حار
سخني الكونياك والعسل والفواكه المجففة المقطعة والتوت البري على نار خفيفة. دع المشروب ينقع ، أضف النبيذ ، قلّب وضعه في الثلاجة ليوم واحد. خفف بالصودا قبل التقديم وقدمه مع الثلج.
