يعتبر التفاح من أشهر الفواكه في العالم. تحتل هذه الفاكهة مكان الصدارة في الطهي. لمحبي الحلويات ، التفاح هبة من السماء. يمكن تحضير عدد كبير من الحلويات منها. يمكنك تجاوز شارلوت التقليدي إذا كنت تعرف وصفات أخرى.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك تدليل طفل بهذه الحلوى ، أو يمكنك وضعها على طاولة احتفالية. ستحتاج إلى 1 كجم من التفاح و 100 جرام من الجوز و 100 جرام من الحليب المكثف.
اغسل وجفف التفاح ، اقطع المخروط بعناية من جانب الساق. صب 1 ملعقة صغيرة من الحليب المكثف في كل تفاحة وضع 1 حبة الجوز. ضع التفاح على ورقة خبز أو في طبق مقاوم للحريق.
اخبزيها حتى تنضج في فرن محمى على 180 درجة.
الخطوة 2
لتحضير الحلوى الثانية ، قشر 300 جرام من التفاح من القلب واقطعها جيدًا. قم بإذابة وغلي ملعقة كبيرة من السكر في القليل من الماء. ضعي التفاح في هذا الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
ثم يُهرس صفار البيض مع 40 جرامًا من الزبدة و 50 جرامًا من السكر. يُضاف اللوز المفروم ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، وقشر الليمون. أخيرًا أضيفي البروتين المخفوق بملعقة صغيرة من السكر البودرة.
دهن المقلاة بالزبدة ، ضعي التفاح ، اسكب الكتلة المخفوقة في الأعلى واطبخي لمدة 10 دقائق على قوة فرن متوسطة.
الخطوه 3
يمكنك أيضًا تجربة حلوى التفاح الصينية. للقيام بذلك ، قطع التفاح إلى شرائح كبيرة ، وتغمس في خليط (خليط من الماء والدقيق والملح) وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في مقلاة ، اخلطي الماء والسكر والكراميل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضيفي التفاح إلى الكراميل. ضعي الشرائح على طبق ورشي باقي كراميل.
الخطوة 4
يمكنك صنع سوفليه التفاح. لتحضيرها ، خذ 4 تفاح ، 15 بياض بيضة ، 2 كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة زبدة وملعقة كبيرة من السكر البودرة.
نقطع التفاح إلى قطع ونقطعها في الخلاط. يُضاف السكر إلى هذا المهروس ويُطهى حتى يصبح كثيفًا. بدون ترك كتلة التفاح تبرد ، ادمجها مع البروتينات واخبزيها في الفرن. رش السوفليه النهائي بالسكر البودرة.
