يشتهر المطبخ الأذربيجاني بأطباقه. جذر الشمندر فيزنجان هو طبق أذربيجاني سهل التحضير ومثالي لأي طاولة. مزيج المكونات حساس للغاية ولذيذ.
انه ضروري
- -200 جرام بنجر
- - 20 جرام زبدة
- - 30 جرام حب رمان
- - 40 جرام جوز
- -25 جرام بصل
- -كينزا
- -ملح
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البنجر ويُقطّع إلى شرائح صغيرة ويُوضع في قدر. صب بعض الماء على البنجر واتركه على نار هادئة. سوف يستغرق وقتا طويلا حتى تنطفئ. يجب أن تصبح لينة. يُمرر البنجر الجاهز عبر مفرمة اللحم أو يُطحن في محضر الطعام أو الخلاط ، ويُتبل بالزيت ، ثم يُرش بالملح ويُمزج جيدًا.
الخطوة 2
يقطع الجوز: إما يقطع بالسكين أو يطحن بمدافع الهاون أو يقطع بالخلاط. لا ينبغي أن تكون المكسرات كبيرة الحجم ، لكن لا يجب تقطيعها كثيرًا. اعصري عصير بذور الرمان وأضيفي المكسرات في هريس الشمندر وامزجيها جيداً. ضعي على طبق.
الخطوه 3
نقطع البصل إلى حلقات ، ونضع فوق الشمندر ، ونرش الأعشاب والجوز. الطبق جاهز!
