يحب الجميع تقريبًا سلطات الخضار. تتميز بمجموعة متنوعة من المكونات والطعم الطازج والكثير من الفيتامينات الصحية. جرب سلطة الباذنجان المقلي. من أجل تحضيرها ، بالطبع ، يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من السلطة العادية ، لكن الأمر يستحق ذلك. تكمن خصوصيته في أنه كلما زاد تكلفته ، أصبح ألذ.
انه ضروري
- - 1 باذنجان متوسط
- - 1 ملعقة ملح
- - 1 فلفل حلو أحمر أو أصفر ؛
- - 2 جزر متوسط الحجم ؛
- - بصلة صغيرة
- - 2-3 فصوص من الثوم
- - ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- - ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- - 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي ؛
- - 1/2 كوب شبت أو بقدونس مفروم.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح رفيعة طويلة. نضع في وعاء ونملح جيداً ونخلط ونترك جانباً الآن.
الخطوة 2
قشر الفلفل الحلو من القلب ، قشر بصلة صغيرة من القشرة. قطع الفلفل إلى شرائح ، والبصل كما تحب - يمكنك تقطيعه إلى أنصاف حلقات ، أو يمكنك تقطيعه إلى حلقات أصغر. انقلي خليط الخضار إلى وعاء بغطاء.
الخطوه 3
ابشر الجزر وأضفه إلى الخضار. نضع فصوص الثوم المهروسة والخل الأبيض هناك. اخلطي كل شيء جيدًا حتى تشبع الخضار جيدًا بالخل.
الخطوة 4
في موعد لا يتجاوز ساعة ، اعصروا السائل الزائد من الباذنجان بيديك. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي الباذنجان فيها حتى ينضج. يستغرق حوالي سبع دقائق. نضيف الباذنجان الجاهز لبقية الخضار ونخلط. يتبل بالملح والفلفل والأعشاب.
الخطوة الخامسة
غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
