مطلوب البصل المفروم ناعما في العديد من الوصفات. هذا ينطبق بشكل خاص على السلطة. يجب أن تزعج هذه الخضار الطعم قليلاً ، لكن لا تقاطعها بأي شكل من الأشكال ، كما يحدث عندما تأتي قطعة بصل كبيرة جدًا.
انه ضروري
- - القطاعة.
- - سكين بشفرة طويلة واسعة ؛
- - مجلس.
تعليمات
الخطوة 1
الطريقة الأولى
حدد ملحق الشرائح الرفيعة وأدخله في المبشرة. نضع البصل المقشر على الحامل ويقطع إلى شرائح رفيعة. اجمع الدوائر الناتجة في كومة ، وقم بتقسيمها لعمل نصف حلقات ، ثم ضع المكدس على قطع واقطع بسكين. يجب أن تحصل على قطع صغيرة جدًا.
الخطوة 2
الطريقة الثانية
ستحتاج إلى ما يسمى بسكين الشيف. لها نصل حاد وطويل وعريض. قشر البصل دون قطع القاعدة - القاع. سيمنع الشرائح المقطعة من التشتت. من ناحية أخرى ، يترك بعض الطهاة ذيل حصان - طرف جاف كان ريشة خضراء. من الأنسب الاحتفاظ بالبصل من أجله ، ولكن في هذه الحالة توجد مشكلة في انزلاق الطبقات. ومع ذلك ، من الأنسب ترك الجزء السفلي للتقطيع الرقيق.
الخطوه 3
ضع الخضار على القاعدة ، وأمسكها بأصابعك على كلا الجانبين ، وقم بعمل عدة قطع رأسية ومتوازية لبعضها البعض ، ولا تصل إلى القاع.
الخطوة 4
قم بتدوير المصباح وعمل عدة جروح عمودية على القطع السابقة.
الخطوة الخامسة
الآن ، بعناية حتى لا يتفتت البصل ، ضعه على جانبه واقطعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 6
ستحول القطع التي قمت بها مسبقًا الشرائح إلى قطع صغيرة. كل هذا الوقت ، اعصروا البصل من الجانبين واحتفظوا به من القاعدة.
الخطوة 7
الطريق الثالث
يقسم البصل غير المقشر إلى نصفين بالطول ، ويقطع الجزء العلوي ، ويقشر. لا تقطع الجزء السفلي ، كما في الإصدار السابق.
الخطوة 8
قم بقص كل نصف بالعرض ، وعدم الوصول إلى القاعدة ، ثم قم بإجراء عدة قطع طولية من أعلى إلى أسفل.
الخطوة 9
لاحظ مسافات متساوية بحيث تكون القطع متماثلة.
الخطوة 10
الطريقتان الثانية والثالثة متشابهتان ، والفرق هو أنه في الطريقة الثانية ، ينهار البصل كله دفعة واحدة ، وفي الطريقة الثالثة ، يتفتت نصف كل منهما. يعد التقطيع إلى النصف أكثر ملاءمة لمن لم يعتادوا عليه بعد. يفضل المحترفون تقطيع خضروات كاملة مرة واحدة.
