كعكات المعجنات قصيرة القشرة المصنوعة منزليًا هي طعام شهي بسيط يحب الأطفال حقًا. قم بطهيها بطرق مختلفة ، مع رشها بالسكر والمكسرات المقطعة وتزيينها بالمربى والجليد. يمكن تحضير المعجنات القصيرة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة.
ملفات تعريف الارتباط: ميزات الطبخ
تختلف أنواع الخبز القصير عن البسكويت في الحجم والسمك. المنتجات المخبوزة بشكل صحيح تكون متفتتة ولينة إلى حد ما. استخدم زبدة عالية الجودة أو مارجرين كريمي للخبز لجعل البسكويت لذيذًا. يمكنك تضمين مكونات أخرى في العجين ، على سبيل المثال ، القشدة الحامضة أو الكفير أو الزبادي. إذا كنت ترغب في خبز أكثر فتات فتاتًا ، استخدم صفار البيض فقط بدلاً من البيض الكامل.
ملفات تعريف الارتباط على القشدة الحامضة
سوف تحتاج:
- كوب واحد من القشدة الحامضة
- 180 غرام زبدة
- 4 أكواب من الدقيق
- 1 ، 5 أكواب من السكر ؛
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 طن ملعقة من عصير الليمون.
- 0.25 ملاعق صغيرة من الملح ؛
- قليل من الفانيلين.
يُقلى الفول السوداني في مقلاة جافة ويُقشر ويُقطع إلى فتات خشن. يخفق البيض مع السكر والفانيليا. أضيفي القشدة الحامضة والملح والصودا مع عصير الليمون. صب الزبدة المذابة. ينخل الدقيق ويضاف أجزاء منه إلى العجينة. امزج كل شيء جيدًا. لا تعجن العجينة لفترة طويلة ، وإلا فإن البسكويت سيكون مسطحًا وقاسيًا.
على لوح رش عليه طحين ، افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 1 سم ، ورشيها بالفول السوداني المطحون واضغطي عليها برفق بواسطة درفلة حتى تثبت المكسرات بشكل أفضل. استخدم فتحة معدنية كبيرة أو وعاء بلاستيكي لتقطيع البسكويت. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضعي المنتجات في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي البسكويت المحضر من صينية الخبز ، اتركيه ليبرد على السبورة تقدم مع الشاي أو الحليب أو كومبوت.
خبز قصير مع بذور الخشخاش
بدلًا من بذور الخشخاش ، يمكنك رش البسكويت ببذور السمسم أو حبيبات السكر أو رقائق اللوز.
سوف تحتاج:
- 1 ، 5 أكواب من دقيق القمح ؛
- 2 بيض
- 90 غرام سكر
- 200 غرام من الزبدة
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة من العسل.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - ، 25 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من بذور الخشخاش للرش.
- 1 صفار بيضة للتشحيم.
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. يخفق البيض مع السكر ويضاف الزبدة الطرية والملح. يُسكب الدقيق في الكتلة المتجانسة الناتجة في أجزاء ويُعجن العجينة الناعمة. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
افردي العجينة المبردة على لوح مرشوش بالدقيق إلى طبقة بسماكة 1 سم تقريبًا ، قطّعيها إلى خبز شورت بريدج بفتحة صغيرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يذوب العسل ويخلط مع صفار البيض. قم بتزييت كل قطعة بسكويت بالكتلة الناتجة ، ثم رش المنتجات ببذور الخشخاش. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية. اخبزي الغريبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من صفيحة الخبز واتركيها تبرد.
