Cannelloni - معكرونة إيطالية على شكل أنابيب أو قذائف. إذا اتبعت جميع التوصيات ، فيمكنك طهي الكانيلوني محلي الصنع ، والذي سيذهل جميع الضيوف بأذواقهم.
انه ضروري
- - 250 جم كانيلوني ؛
- - 0.5 كجم من أي لحم مفروم ؛
- - 4 طماطم متوسطة
- - 3 بصل
- - 3 فصوص من الثوم
- - 200 غرام من الجبن الصلب ؛
- - زيت نباتي؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
- لتحضير صلصة البشاميل:
- - 50 غرام زبدة
- - 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 1 لتر من الحليب
- - ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات ووضعها على الطاولة. ابدأ في طهي اللحم المفروم. ضعي اللحم المفروم في مقلاة مسخنة. تقلى على نار خفيفة. حتى ينضج اللحم المفروم جيدًا ، قم بتغطيته بغطاء. يقلى لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
بينما يقلى اللحم المفروم ، قشر الثوم والبصل. نقطع ناعماً ونقلى في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
أزيلي قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نأخذ وعاء عميق ونضع اللحم المفروم المحضر والبصل مع الثوم والطماطم فيه. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُمزج المزيج الناتج جيدًا ويوضع في مقلاة مسخنة مسبقًا. تقلى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
الخطوة 4
ابدأ في صنع الصلصة. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة. يُضاف القليل من الدقيق إلى الزبدة ويُقلى على نار خفيفة. ثم صب ببطء في الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة. طهي حتى تصبح سميكة. يجب أن تحصل على صلصة تشبه الكريمة الحامضة في تناسق. يمكنك إضافة كمية صغيرة من الريحان إلى الصلصة.
الخطوة الخامسة
صر الجبن. املأ الكانيلوني بلطف باللحم المفروم المطبوخ. لا تحشو الأنابيب باللحم المفروم كثيرًا ، حيث يمكن أن تنفجر أثناء الخبز. أيضًا ، حتى لا تنفجر الأنابيب أثناء الطهي ، يجب ملؤها حصريًا باللحم المفروم المبرد.
الخطوة 6
نضع اللفائف الجاهزة على صينية خبز وتسكب فوق الصلصة. الشيء الرئيسي هو أن الصلصة تغطي جميع حواف الأنابيب ، وإلا فإنها سوف تجف. ضع الطبق في الفرن المسخن. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة. أخرجي الطبق ورشي الجبن وضعيه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
