سميت الطحينة الحلاوة الطحينية لأنها مصنوعة من عجينة حلوة سميكة - الطحينة. يتكون المعجون من عدة مكونات. لطالما اشتهرت الأطعمة الشرقية منذ القرن الخامس قبل الميلاد. كحلوى صحية ولذيذة. ما هو مدرج فيه؟
بنية
المكون الرئيسي للطحينة الحلاوة الطحينية هو الطحينة. الكلمة تترجم إلى "سمسم" و "سمسم".
تهيمن بذور السمسم المطحونة على تكوين هذا المعجون.
عندما تتحول إلى دقيق ، تضيف القاعدة الزيتية للبذور لزوجة إليها ، ويصبح الطحينة مثل العجينة. لتصلب أفضل ، يضاف إلى المنتج دبس السكر أو خليط من الكراميل الناعم مع عامل رغوة طبيعي. هذه المكونات هي التي تضيف مظهرًا ليفيًا إلى الحلاوة الطحينية.
يمكن أن يعمل ما يلي كعامل إرغاء:
- جذر عرق السوس؛
- جذر الصابون
- بياض البيضة؛
- جذر الخطمي.
عنصر آخر يضاف إلى الطحينة الحلاوة الطحينية في المصانع الحديثة هو عامل المنكهات. غالبًا ما تكون الفانيليا أو الكاكاو أو الشوكولاتة الطبيعية. غالبًا ما يحاول المصنعون تحسين طعم المنتج عن طريق إضافة بذور الخشخاش أو الزبيب أو الفواكه المسكرة أو الفول السوداني أو اللوز أو البندق إليه.
طعام شهي يعتمد على بذور السمسم له طعم مر لطيف ورائحة لا تُنسى من السمسم والفانيليا.
القيمة الغذائية
حجم السعرات الحرارية التي يحتويها المنتج هو 500-560 كيلو كالوري لكل 100 جرام وهذا يمثل ثلث القيمة اليومية للشخص البالغ.
البروتينات - 10-15 جم ، الدهون - حوالي 30 جم والكربوهيدرات - حوالي 50 جم.
المنفعة
نظرًا لأن الحلاوة الطحينية مصنوعة من البذور ، فإنها تحتوي على وفرة من المواد المفيدة والعناصر النزرة لهذا المكون السائد.
وبما أن الطحينة الشهية مصنوعة من حشوة السمسم (بدون قشرة) ، فإن جميع فوائد اللب تنتقل بالكامل إلى الحلاوة الطحينية. هذه هي المواد النشطة بيولوجيًا والفيتامينات B1 و B2 و A و E ، بالإضافة إلى البروتين والأحماض الغذائية الطبيعية.
ماذا يساهم استخدام الحلاوة الطحينية في:
- التحسين العام للجسم بفضل الفيتامينات والأحماض الدهنية.
- تحول الشعر والأظافر بسبب تركيب البوتاسيوم والنحاس والحديد والزنك والفوسفور. تأتي هذه العناصر النزرة مع الطعام الطبيعي ويتم امتصاصها بسرعة ، وهي تساهم في التئام وتكوين العظام والغضاريف بشكل صحيح ، ولها تأثير إيجابي على مينا الأسنان
- تحسين الهضم بفضل الألياف الطبيعية.
- ترميم الجهاز العصبي بفضل هرمون السعادة بالجسم السيروتونين.
- يحسن الدورة الدموية ويؤثر بشكل مفيد على وظائف القلب (فيتامين هـ).
- استعادة البصر والوقاية من مشاكل العين (فيتامين أ).
- تركيز الانتباه وتحسين نشاط المخ (فيتامين ب 1).
- تقوية المناعة والوقاية من نزلات البرد (فيتامين ب 2).
- بسبب وجود مضادات الأكسدة ، فإنه يبطئ من تطور السرطان.
بحرص
الحلاوة الطحينية مفيدة للغاية ، لكن السمسم ، مثل المكسرات الأخرى ، يمكن أن يسبب الحساسية. لذلك ، يجب أن تفكر جيدًا في تحذيرات الشركة المصنعة بشأن تفاعل الحساسية.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يشاهدون نظامهم الغذائي عدم إساءة استخدام الحلويات. المنتج يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة عالية من السعرات الحرارية.
