تمثل الصلصة الحلوة والحامضة الشهيرة "ساتسيبيلي" أو "ساتسيبيلي" المطبخ الجورجي. يتم تقديم هذه الصلصة ليس فقط مع الكباب ، ولكن أيضًا مع أي لحوم أو خضروات. لها قوام كثيف ورائحة حارة. يمكن أن تؤكل باردة وساخنة.
صلصة منزلية
مكونات:
100 غرام معجون طماطم
1 حفنة من الكزبرة الخضراء ؛
5 فصوص من الثوم
نصف ملعقة صغيرة خل تفاح
1 ملعقة صغيرة جافة جافة.
ملعقة صغيرة من الملح الناعم والفلفل المطحون وتوابل الهيب سونيلي ؛
100 غرام من ماء الشرب.
تحضير:
اشطف الكزبرة تحت الماء الجاري. تمزيق جميع الأوراق من الفروع واتركها جانبًا في الوقت الحالي. قطع السيقان ناعما قدر الإمكان بسكين. قشر وهرس فصوص الثوم بسكين.
بعد ذلك نحتاج إلى مدفع هاون صغير. ضعي الثوم المسحوق وأوراق الكزبرة فيه ، أضيفي ملعقة صغيرة من الجرجير الجاف. الملح ضروري لأن الملح يصنع عصير الكزبرة. أضف حشيشة السنيلي وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا. صب خل التفاح. الآن ابدأ في سحق محتويات الهاون باستخدام "المدقة". سيساعد الخل جميع المكونات في الكشف عن مذاقها قدر الإمكان.
يُمزج الكتلة الحارة المتجانسة الناتجة مع معجون الطماطم وتخلط جيدًا مع بعضها البعض.
صب الكمية المحددة من مياه الشرب في تناسق الطماطم حار مع التحريك.
تذوق ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح والخل ، واخلط مرة أخرى.
ضعي الصلصة في مرطبان حسب الحجم وأرسلها إلى الثلاجة لعدة ساعات ، وبعد ذلك يمكن تقديمها مع الأطباق الرئيسية.
ليس عليك ترك الصلصة في الثلاجة إذا لم يكن هناك وقت للانتظار لسبب ما. ولكن بعد نقع Satsebeli ، يصبح مذاقه أكثر حدة ورائحة. يمكن أن تتنوع كمية الجفنة الجافة لأعلى أو لأسفل.
لقد فاز Tkemali أو صلصة البرقوق بقلوبنا لفترة طويلة. يتناسب المذاق الحلو والحامض للتوابل الجورجية مع اللحوم والأسماك. على عجل لتحضيره لفصل الشتاء. علاوة على ذلك ، فإن الحصاد الوفير من البرقوق هذا العام يجعل من الممكن حصاد بأي كمية. انه ضروري - برقوق أو برقوق الكرز - 2 كجم - فلفل أحمر أو فلفل أخضر حار - حبتان - ثوم - رأس واحد - القفزات سونيلي - عبوة واحدة - الخضر - 1 حفنة - سكر - 4 ملاعق صغيرة - ملح - 2 ملاعق صغيرة تعليمات الخطوة 1 لعمل صل
السباغيتي سهلة وسريعة التحضير. سيكون لذيذًا أكثر إذا قمت بإعداد صلصة اللحم لهم. يتم تحضير الطبق بسرعة ، وهو مناسب جدًا عندما لا يتوفر الكثير من الوقت لتحضير العشاء. انه ضروري - معكرونة 800 جم ؛ - لحم مفروم 750 جم ؛ - زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
تم اختراع صلصة البيستو الإيطالية الكلاسيكية السميكة والعطرية في جنوة. في البداية ، تضمنت وصفته فقط الصنوبر والريحان وزيت الزيتون والثوم والجبن ، وكان محنكًا حصريًا بالمعكرونة. بمرور الوقت ، وجدت وصفة الصلصة الشهيرة اختلافات متعددة واتسع نطاق استخدامها أيضًا بشكل كبير
يشتهر المطبخ الجورجي بخبز التورتيلا واللحوم الشهية والتوابل العطرية ، والتي عند مزجها تترك تجربة طهي لا تُنسى. إحدى الإضافات الأصلية على المائدة هي صلصة ساتسيبيلي. Satsebeli هو مجرد صلصة ، نعم ، إنها الصلصة نفسها. وهي مصنوعة من الطماطم / الفواكه الناضجة مع إضافة التوابل المختلفة في أي مزيج
الترياكي صلصة سميكة وحلوة ومالحة مثالية للأسماك والمأكولات البحرية والدجاج. يستخدم الخليط كتوابل أو ماء مالح ، ولا غنى عنه في المطبخ الياباني ، ولكنه يستخدم أيضًا للأطباق المنزلية الشائعة. عادة ما يتم شراء الصلصة جاهزة ، لكن ليس من الصعب صنعها بنفسك
