اليقطين له نكهة خفيفة إلى حد ما. لذلك ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منه: الحساء والأطباق الجانبية والسلطات والحلويات. تتناسب هذه الخضار بشكل جيد مع جميع المنتجات الغذائية تقريبًا. نظرًا لخصائص اليقطين الرائعة العديدة ، فإن الأطباق المصنوعة منه مفيدة لكل من المرضى والأصحاء.
تعليمات
الخطوة 1
عند تحضير أطباق اليقطين الساخنة ، حاول عدم تعريضها للمعالجة الحرارية لفترة طويلة ، وإلا فإن معظم العناصر الغذائية الموجودة في هذه الخضار سوف تنهار ببساطة.
الخطوة 2
نظرًا لحقيقة أن اليقطين له تأثير مدر للبول جيدًا على جسم الإنسان ، يوصي الأطباء بإدراج أطباق من هذه الخضار في نظامهم الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المختلفة. أطباق اليقطين مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يصاحب أمراضهم وذمة. تزيل هذه الخضار تمامًا جميع المواد غير الضرورية من الجسم دون تهيج أنسجة الكلى الحساسة.
الخطوه 3
يحتوي اليقطين على كمية كبيرة من البكتين - وهي مادة تساعد على التخلص من الكوليسترول الضار والسموم المختلفة من الجسم. لذلك ، فإن أطباق اليقطين مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجودها في النظام الغذائي للإنسان يؤدي إلى تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
الخطوة 4
نظرًا لحقيقة أن اليقطين يحتوي على كمية صغيرة إلى حد ما من الألياف ، فإن تناول لبه على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء لا يسبب تهيجًا لهذه الأعضاء. لذلك ، تعتبر أطباق اليقطين مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ذات الحموضة العالية. الاستهلاك المتكرر للأطعمة من هذه الخضار يعزز الشفاء التدريجي لقرحة المعدة والاثني عشر.
الخطوة الخامسة
اليقطين غني جدا بالكاروتين. يحتوي على هذه المادة عدة مرات أكثر من الجزر وكبد البقر. لذلك ، يجب تضمين أطباق اليقطين في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الرؤية.
الخطوة 6
أطباق اليقطين مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من النحاس والكوبالت والزنك والحديد.
الخطوة 7
بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بأطباق اليقطين للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسمنة وفقر الدم والأمراض الالتهابية المزمنة المختلفة.
