الآن لم يعد سرا بالنسبة للكثيرين أن مبدأ تشغيل عداد النترات لا يختلف عن مقياس الملح التقليدي. في الوقت نفسه ، تكلفته أقل 10 مرات (600 وليس 6000 روبل) ويساعد على اكتشاف المنتجات الخطرة ذات المستويات العالية من النترات ، والتي تعتبر خطيرة من حيث أنها تقلل من المناعة. يتم تأكيد مستويات النترات العالية بشكل غير مباشر من خلال حجم الفاكهة والخضروات والبقع المميزة عليها.
تعليمات
الخطوة 1
قبل الشروع في قياس النترات بمقياس الملح ، من الضروري إحضار الخضار والفواكه إلى درجة حرارة الغرفة 22-24 درجة مئوية. إذا كانت الخضار أو الفاكهة باردة ، فستكون القراءات أقل بمقدار 5 جزء في المليون لكل درجة ، إذا كانت ساخنة - وفقًا لذلك ، تكون القراءات أعلى لكل درجة حرارة. على سبيل المثال ، عند قياس البنجر المسلوق عند 40 درجة حرارة ، أظهر مقياس المياه المالحة 290 جزء في المليون ، ولكن بعد التبريد إلى درجة حرارة الغرفة 22 درجة ، كان المؤشر 200 جزء في المليون.
ثم اضغط على زر التشغيل / الإيقاف على مقياس الملح ، وأدخله في الفاكهة أو الخضار واضغط على زر درجة الحرارة لقياس درجة الحرارة.
الخطوة 2
يجب غمر رأس مقياس الملح تمامًا في الفاكهة أو الخضار المراد قياسه.
الخطوه 3
قياس قراءات مستوى النترات في خيار الدفيئة - أقرب إلى الذيل (طول الذيل عادة 4 سم) ، وعادة ما يكون 1.5-2 مرات أعلى من مستوى النترات. علاوة على ذلك ، يتم تأكيد مستوى النترات بشكل غير مباشر من خلال بنية لب الخيار - فهو فضفاض ومثل الهلام ، والخيار نفسه طري ويتعفن في اليوم التالي.
الخطوة 4
قس قراءات مستوى النترات في الخيار الإيراني: مستوى النترات هو 120 جزء في المليون ، وهو أقل من المعيار حتى بالنسبة للخيار المطحون (150 جزء في المليون من MPC) وهي فاتحة اللون - لأن الفائض في النترات في الخيار يتجلى باللون الأخضر الداكن للقشر ، والذي يمكن رؤيته في الصورة على يمين خيار الدفيئة: 525 جزء في المليون.
الخطوة الخامسة
قم بقياس مستوى النترات في البرتقال من تركيا: 122 جزء في المليون - عند 60 جزء في المليون من MPC ، ويتم تأكيد وجود النترات بشكل غير مباشر من خلال بقع صفراء فاتحة على قشر البرتقال وحقيقة أنه عند تفريغها في قاعة التداول ، كان نصفها بالفعل فاسد.
قياس مستوى النترات في الليمون من تركيا: 220-442 جزء في المليون من 60 جزء في المليون من MPC. هذا الليمون ، بدلاً من أن يجف ، كما يحدث عادةً مع الليمون بعد أسبوع من التخزين ، يتعفن ببساطة. تُظهر الصورة بقعة بنية - على ما يبدو ، بدأت العملية بالفعل.
الخطوة 6
قياس مستوى النترات في البصل: 226 جزء في المليون من 60 جزء في المليون من MPC. بشكل غير مباشر ، يؤكد وجود النترات حجم البصل بقطر - 6.5 سم ، وقطر البصل بدون نترات يجب أن يكون 4 سم. أيضًا ، بسبب النترات ، ينمو البصل الأخضر من البصلة إلى الريش بسرعة كبيرة.
قم بقياس مستوى النترات لفطر الفطر: 200 جزء في المليون من 40 جزء في المليون مسموح به. ربما ، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار الزراعة على السماد ، والتي تعطي نفس النتيجة مثل التغذية بالنترات. وتزرع الفطر بشكل أساسي على السماد الطبيعي.
الخطوة 7
قم بقياس مستوى النترات في التفاح: من بولندا - 62 جزء في المليون ، روسي مع لمعان على الجوانب مثل البولندية - 47 جزء في المليون ، روسي بدون لمعان مع بقع بنية - 64 جزء في المليون. جميعها صالحة للأكل ، حيث أن أقصى تركيز مسموح به هو 60 جزء في المليون ، ولكن يجب إزالة قشر التفاح اللامع حتى يتم التخلص من مادة الديفينيلانين الحافظة المستخدمة في معالجة التفاح (بحيث لا تحتوي على بقع بنية بحلول نهاية فصل الشتاء). لا تضر المعدة.
الخطوة 8
قياس مستوى النترات في الدجاج: 574-921 جزء في المليون من 200 جزء في المليون ، ولحم البقر: 663-703 جزء في المليون من 200 MPC! بعد الغليان ، بعد 10 دقائق ، تبقى 290 جزء في المليون في الدجاج. هذا يعني أنه لا يمكنك خبز اللحم والدجاج على الشواية إلا بعد الغليان.
