تم جلب الكوسة ، وهي نوع من اليقطين ، إلى أوروبا في أوائل القرن السادس عشر. لفترة طويلة تم استخدامه كنبات للزينة ، ولكن في وقت لاحق بدأ استخدامه كغذاء. عندها لوحظت خصائصه المفيدة.
فوائد الكوسة
هناك العديد من الوصفات لأطباق الكوسة. من بين هؤلاء ، هناك العديد من الخيارات لعمل مهروس الأطفال ، نظرًا لسهولة امتصاص قريب اليقطين هذا وانخفاض القدرة على التسبب في الحساسية. تعتمد معظم الأطباق على الكوسا المطبوخة ، لكنها تحتفظ بمعظم خصائصها المفيدة حتى وإن كانت كذلك.
على سبيل المثال ، تحتوي الكوسة على مجموعة كاملة من الفيتامينات: A ، B ، C ، H ، PP ، وبالطبع E. وهذا الأخير مهم بشكل خاص ، لكونه فيتامين للشباب ، فهو يعزز التخلص من السموم ، ويحارب الجذور ويحافظ على مظهر جديد. يجب على الأشخاص الضعفاء وذوي المناعة المنخفضة أيضًا ألا يتجاهلوا الكوسة ، لأن فيتامين C وبيتا كاروتين يقويان الجسم ويزيدان من مقاومة نزلات البرد.
بدأ استخدام الكوسة الأولى في الطعام من قبل الإيطاليين. لقد جربوا الكوسة غير الناضجة بإضافتها إلى السلطة.
المعادن التي يتكون منها نخاع الخضار ضرورية أيضًا. يعد البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد من العناصر الأساسية للصحة. إنهم قادرون على إزالة أملاح الصوديوم الزائدة من الجسم. إنها تدعم تمامًا الحالة العامة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وفقر الدم.
يعتبر المحتوى المنخفض من الألياف الخشنة في لب الاسكواش مفيدًا عند استخدامه في الوجبات الغذائية المناسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة. والمحتوى العالي من البكتين يعزز التخلص من الكوليسترول الذي يقي من تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الاستهلاك المنتظم للكوسة في النظام الغذائي إلى القضاء على الصفراء وتطبيع الأمعاء.
تسمح كمية صغيرة من الكربوهيدرات والسكر للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بتناول الكوسة.
الكوسة مائي تمامًا ، لذلك يمكن أن يكون لها بعض التأثير المدر للبول ، مع إزالة الأملاح وتنقية الدم وخفض الضغط.
الكوسة مفيدة جدا في التجميل. أقنعة الكوسة (البطاطا المهروسة النيئة) تزيل التجاعيد وتوحيد البشرة. يستخدم عصير الكوسة كغسول ضد التهاب الجلد وجفافه.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكوسة 27 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام ، ولا يختلف الطعم في السطوع ، مما يعني أنه يمكن استخدامه مع مجموعة متنوعة من المنتجات التي ستزيد فقط من فوائده. على سبيل المثال ، مع البصل عند طهي الكافيار القرع.
وهل هناك ضرر؟
على هذا النحو ، لا يوجد ضرر من الكوسة. ولكن يمكن أن يكون لفائض البذور الصلبة تأثير غير سار على المعدة ، لذلك من الأفضل قطع لب الخضروات المسنة. من المفيد أيضًا معالجة الكوسة بعناية للأشخاص الذين يعانون من ضغط منخفض.
