"لقد جرب الجميع ، لكن لا يتذكرون المذاق" هو لغز معروف عن حليب الأم. في الواقع ، الحليب هو أول غذاء للإنسان. يحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، وبدون ذلك يستحيل النمو الصحيح للطفل. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الحليب مختلفًا: البقرة والماعز والفرس. يمكن غليها وتعقيمها وبسترتها الفائقة - ولكن الأمر كله يتعلق بالحليب الذي يباع في المتاجر. وأريد أن أتحدث عن نوع منفصل تمامًا من الحليب - البخار.
لا تدع نفسك ينخدع
كثير من الناس يشترون الحليب في السوق ، من الجدات ، في عبوات كبيرة سعة ثلاثة لترات. تعلن الجدات عنه كزوج ، و "تقودنا" هذه الحيلة التسويقية. ولكن من الجدير هنا معرفة أن الحليب الذي يتم الحصول عليه مباشرة من بقرة (أو ماعز وفرس) يعتبر طازجًا. ويحمل لقب الزوجي بعد 4 ساعات فقط من الحلب. الحليب الطازج له درجة حرارة البقرة نفسها ، وفي الطقس البارد يتصاعد منه البخار. من ناحية أخرى ، تقف الجدات في السوق من الصباح الباكر حتى الإغلاق ، في الشمس. ولا يجب أن تثق في جودة حليبهم. أو تحتاج إلى الوصول إلى السوق قبل الافتتاح نفسه. ثم لا تزال هناك فرصة لشراء حليب طازج حقيقي.
الأمان عند استخدام الحليب الطازج
يجب غلي الحليب المشتراة. سيقتل هذا الكائنات المسببة للأمراض التي تبدأ في التكاثر في اللبن الطازج بمجرد توقفه عن التزاوج - أي بعد 4 ساعات من الحلب. أيضًا ، إذا اشتريت حليبًا طازجًا حقيقيًا ، لكنك لم تشربه خلال هذه الساعات الأربع ، فيجب أيضًا غليه. وأيضًا حول سلامة شراء الحليب الطازج - من الناحية المثالية ، يجب أن تعرف الحيوان الذي تشتري منه الحليب. اطلع على جميع المستندات الصحية اللازمة التي تؤكد صحة الحيوان. من الجيد أيضًا معرفة المالك نفسه للتأكد من نظافة الحيوان. وأيضًا - لمعرفة الحقول التي ترعى فيها الأبقار ، وما إذا كانت تستهلك منتجات بيئية نقية. أو يتم إطعامهم بالمواد الكيميائية والمضادات الحيوية. لكن هذا ممكن فقط في المناطق الريفية ، عندما يأتي سكان المدينة للراحة في منازلهم السكنية وشراء الحليب من سكان القرية الدائمين.
فوائد الحليب الطازج
أولاً ، الحليب مصدر للكالسيوم. لذلك ، فهو مفيد بشكل خاص للأطفال وكبار السن - في الأطفال ، الهيكل العظمي يتشكل للتو ، وفي كبار السن ، يتم ملاحظة هشاشة العظام. الحليب مفيد أيضًا للأسنان.
ثانياً ، الحليب هو مصدر للبروتين. يغذي ويعزز نمو العضلات. لذلك ، غالبًا ما يستخدم لاعبو كمال الأجسام الحليب ، بما في ذلك الحليب الطازج.
ثالثاً: يحتوي الحليب على فيتامين ب 1 الذي يقوي الجهاز العصبي.
رابعاً: يحتوي الحليب على فيتامين أ الضروري لصحة الجلد والأغشية المخاطية.
خامساً ، الحليب له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
هذه هي الخصائص العامة للحليب ، ولكن في الحليب الطازج تتضاعف كل هذه الخصائص عدة مرات. تعتبر فوائد الحليب الطازج أكبر بكثير من أي حليب في العبوة.
وأخيرًا ، يحتوي الحليب الطازج ، على عكس الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر ، على مجموعة كاملة من البكتيريا المفيدة التي تقوي جهاز المناعة. ومع ذلك ، بعد 4 ساعات من الحلب ، عندما يتوقف اللبن عن البخار ، يتم تدمير هذه البكتيريا.
احذروا يا أطفال
كثير من الآباء ، الذين يعرفون فوائد الحليب الطازج ، يذهبون بشكل خاص إلى القرية لفصل الصيف لشرب الحليب للطفل هناك ، مما يعزز صحته. ومع ذلك ، هناك فارق بسيط هنا - حليب البقر الطازج دهني للغاية ، وهو غير مناسب بشكل قاطع للأطفال. إذا كنت ترغب في إعطاء الحليب الطازج لطفل يبلغ من العمر عام واحد ، فيجب تخفيفه بالماء من 50 إلى 50. إنه أفضل بكثير لجسم الطفل - الحليب الطازج ، ولكن حليب الماعز فقط. من حيث تركيبته ، يعتبر حليب الماعز أقرب ما يكون إلى حليب الأم ، لذلك يتحمله الأطفال جيدًا بل ويحبونه.
على أي حال ، تفوق فوائد الحليب الطازج الصعوبات المتعلقة بمكان الحصول عليه وكيفية تخزينه. بالمناسبة ، كثير من الناس لا يحبون طعم الحليب الطازج.نعم ، الحليب الطازج قصير العمر ، ومذاقه محدد حقًا. لكن مناعتك وعظامك وأعصابك وجلدك وعضلاتك ستقول شكراً جزيلاً لك على كل كوب من هذا المشروب.
