مرزبان هو خليط من اللوز المقشر المسحوق مع السكر البودرة أو الشراب. إنها نوع من البلاستيسين الغذائي ، لذا فهي رائعة لنحت زينة الكيك. من السهل صنع مرزبانية في المنزل. إنه لمن دواعي سروري بشكل خاص أن تفاجئ أسرتك الصغيرة بشخصيات كرتونية. لا يمكنك فقط نحت جميع أنواع الزخارف من المرزبانية ، ولكن يمكنك أيضًا تغطية الكيك بالكامل بها.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- زبدة (175 جم) ؛
- سكر (175 جم) ؛
- بيض (3 قطع) ؛
- فانيلين (1 كيس) ؛
- ملح؛
- نكهة الليمون (1 قطعة) ؛
- دقيق (150 جم) ؛
- النشا (70 جم) ؛
- مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة).
- للقشدة:
- كريم دهني (200 جم) ؛
- شوكولا مرة (200 جم).
- للتزيين:
- مرزبانية (50 جم) ؛
- طلاء الطعام الأحمر
- طلاء الطعام الأخضر.
تعليمات
الخطوة 1
خذ وعاء عميق وخلاط. اخفقي في الزبدة والسكر. أضف علبة فانيلين.
الخطوة 2
خفقت في بيضة واحدة في كل مرة.
الخطوه 3
يُضاف الملح وقشر الليمون ويُحرّك.
الخطوة 4
ينخل الدقيق في وعاء منفصل من خلال منخل. أضف النشا والبيكنج باودر إليها. يُمزج ويُنخل ويُضاف ثلاث حصص إلى مزيج البيض والزبدة مع التحريك بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة الخامسة
نضع العجينة الجاهزة على شكل قلب (سعة لتر واحد) مدهونة بالزبدة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا (مع توجيه الفرن الخاص بك). بعد انقضاء الوقت ، أطفئ النار في الفرن ، وأزل العفن وقم بتبريد القلب.
الخطوة 6
سخني مائة وخمسين جرامًا من الكريمة في قدر حتى يسخن ، لكن لا تغلي. اكسر أو اقطع الشوكولاتة بقسوة وأضف مائة وخمسين جرامًا إلى الكريمة الساخنة. دعنا نقف لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة 7
قلّب بمضرب أو خلاط حتى يصبح ناعمًا ثم ضعه في الثلاجة حتى يتم الحصول على القوام المطلوب (كلما طالت مدة البرودة ، زاد سمكه)
الخطوة 8
نقطع القلب إلى نصفين ونضع الكريمة المحضرة في الأسفل ، ونغطيها بطبقة الكيك الثانية. أيضا تهدئة الاضطرابات في القلب مع هذا الكريم. تبريده.
الخطوة 9
افعل الشيء نفسه مع الكريمة المتبقية والشوكولاتة ، لكن لا تبردها ، لكن ضعيها على وجه الكعكة وجوانبها على الفور. دعها تتجمد.
الخطوة 10
لون المرزبانية بطلاء الطعام وشكل وردة وأوراق. اغمس كل بتلة في السكر قبل قطفها.
الخطوة 11
قبل التقديم ، ضعي شرائح من الورق على الصقيل المجمدة ، ورشي الكاكاو أولاً من خلال غربال ، ثم السكر البودرة. قم بإزالة الشرائط الورقية بعناية وتزيينها بوردة. كعكة مرزبانية جاهزة!
