كعكة بافلوفا الرائعة - خفيفة ومتجددة الهواء تعتمد على الكريمة المخفوقة والتوت الطازج. تم تسمية هذه الكعكة ، وفقًا للأسطورة ، على اسم راقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا ، التي قامت بجولة في نيوزيلندا ، حيث تم إعدادها لأول مرة. أصبح لقبها اسم الكعكة. مثل هذه الحلوى لن تترك أي شخص غير مبال. الداخل طري للغاية ومغطى بقشرة مقرمشة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 6 بروتينات بيض كبير
- - 300 جرام سكر
- - قليل من ملح البحر
- - 1 ملعقة صغيرة من خل البلسميك أو خل النبيذ
- - 1/4 كوب مسحوق كاكاو
- - 50 جرام شوكولاتة حلوة
- للقشدة:
- - 1 1/2 كوب كريمة
- - ملعقتان صغيرتان من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- - 4 أكواب من التوت الطازج المتنوع
- - 30 جرام شوكولاتة حلوة
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير العجينة ، اخفقي بياض البيض بالخلاط حتى تتكون رغوة منفوشة. ثم يضاف السكر المحبب قليلاً بملعقة حتى تحصل على رغوة لامعة وقوية.
الخطوة 2
ثم نرش ملح البحر ومسحوق الكاكاو ونضيف الخل ثم الشوكولاتة (مقطعة إلى قطع صغيرة - نشارة) ونخلط بلطف.
الخطوه 3
انقلي العجينة برفق إلى طبق دائري قطره 22 سم مبطن بورق الخبز.
الخطوة 4
ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة 60-90 دقيقة حتى تجف ومقرمشة. اتركي الكيك ليبرد تمامًا بعد الخبز. قدمي الكيك المبرد في طبق كبير.
الخطوة الخامسة
ثم اخفقي الكريمة والسكر والفانيليا حتى تصبح رغوية. ضعي الكريمة الناتجة على الكعكة.
الخطوة 6
يرش التوت الطازج والشوكولاتة المبشورة على الوجه.
الخطوة 7
هذه الحلوى طرية جدًا لدرجة أنه يوصى بتقديمها فور التحضير. إذا وضعته في الثلاجة طوال الليل ، فسوف يؤثر ذلك سلبًا على كل من المظهر والطعم.
