يستخدم حميض لإضافة طعم طفيف إلى الأطباق. في الطبخ ، يمكن استخدامه طازجًا أو مخللًا أو مجففًا أو معلبًا. يضاف سوريل إلى الحساء والسلطات ، ويستخدم كملء أو لصنع الصلصات. هذا ليس فقط منتجًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا ، لذلك يجب تضمينه في النظام الغذائي.
لماذا حميض مفيد
يحتوي الحميض على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، وخاصة الكثير من أحماض الماليك والستريك والسكريات والبروتينات وفيتامين سي. من حيث محتوى فيتامين ب ، يحمل حميض الرقم القياسي. إذا كنت تأكل حميض بانتظام ، فيمكنك أن تنسى التوتر والاكتئاب ومشاكل النوم وكل هذا بفضل فيتامين ب.
حمض الأسكوربيك ، وهو جزء من حميض ، يقوي جهاز المناعة ، ويساعد الجسم على محاربة الفيروسات بشكل فعال. فيتامين أ مسؤول عن جمال ونضارة البشرة ، فهو يساعد في الحفاظ على الرؤية. يحسن الحديد تكوين الدم وله تأثير إيجابي على البشرة. الفوسفور الغني بالحميض مسؤول عن حالة العظام والأسنان ، والبوتاسيوم يقوي القلب والأوعية الدموية. يتحكم المغنيسيوم في الأداء السليم للجهاز العصبي.
منذ العصور القديمة ، تم استخدام حميض في الطب الشعبي. لقد أثبت نفسه كعامل ممتاز مكون للدم ومطهر ومفرز الصفراء. تقضي أوراق الحميض على عسر الهضم وتساعد على تحسين الشهية. سابقا ، كان يستخدم حميض لمنع الاسقربوط. العفص الموجود في حميض يمنع العدوى ، لذلك يمكن استخدامه للغرغرة.
ما هي موانع حميض
تحتوي هذه الخضر على حمض الأكساليك وهي خطيرة على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. يمكنك تحييد الحمض بمنتجات الألبان المخمرة ، على سبيل المثال ، إضافة الكريمة الحامضة إلى حساء الملفوف أو البرش مع حميض. لا ينصح باستخدام حميض للنقرس ، مع تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي ، مع اضطرابات التمثيل الغذائي الواضحة.
