تحتوي جميع المنتجات تقريبًا على كمية أو أخرى من الدهون. ومن الغريب أن حتى الجزر والتفاح يحتويان على القليل من هذا المكون. هذا يشير إلى أن الدهون عنصر غذائي أساسي. ومع ذلك ، هناك أنواع مفيدة وضارة فيما بينها.
تنص إرشادات الأكل الصحي على أن كمية الدهون المشبعة يجب أن تكون أقل من 7٪ من إجمالي تناول الطعام يوميًا. بمعنى ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري ، فلا يجب أن تستهلك أكثر من 14 جرامًا من الدهون المشبعة كل يوم. للامتثال لهذه القاعدة ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون للحد منها أو إزالتها تمامًا من نظامك الغذائي.
لحم أحمر
اللحوم من الحيوانات الكبيرة ، وخاصة من الأبقار والخنازير ، غنية بالدهون المشبعة. على الرغم من حقيقة أن العديد من الأنظمة الغذائية لا تمنع استهلاك اللحوم على الإطلاق ، فمن المستحسن الحد من مقدارها في القائمة اليومية. يحتوي لحم الخنزير ولحم البقر المفروم وشرائح اللحم ولحم الخنزير على نسبة عالية من الدهون بشكل خاص. يمكن أن يساعد الحد من تناول هذه الأطعمة في تقليل تناولك للدهون المشبعة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استبدال اللحوم الحمراء ببروتينات أخرى يمكن أن يقلل أيضًا من كمية الدهون في الطعام. بديل جيد جدًا هو لحم الدواجن - الدجاج أو الديك الرومي. إذا كنت ترغب في التخلص تمامًا من دهون اللحوم من نظامك الغذائي ، فتناول الأسماك أو الفاصوليا أو أطعمة الصويا.
منتجات الألبان
تزيد منتجات الألبان أيضًا من كمية الدهون في نظامك الغذائي. وتشمل الكريمة والجبن والحليب والقشدة الحامضة والآيس كريم. بالإضافة إلى حقيقة أن تناول هذه الأطعمة في حد ذاتها يعني أن لديك دهونًا في طعامك ، فإنك تحصل أيضًا على سعرات حرارية إضافية وكوليسترول من الأطعمة الأخرى المصنوعة من منتجات الألبان.
لتقليل كمية الدهون ، ضمّن في نظامك الغذائي فقط أنواع الحليب قليلة الدسم أو الخالية من الدسم والمنتجات التي تحتوي على الحليب.
المايونيز والصلصات على أساسها
غالبًا ما تستخدم هذه المنتجات لإعداد الأطباق المختلفة. وبذلك ، يصبحون قادرين على تحويل وجبة غذائية (تتكون من الأسماك والخضروات) إلى طعام يحتوي على نسبة عالية من الدهون. لذلك ، حاول عدم استخدام هذه المكونات أثناء الطهي ، فمن المستحسن استبدالها بمزيد من الصلصات الصحية.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العديد من الأطعمة على دهون غير مشبعة يمكنها تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، ولها تأثير إيجابي على معدل ضربات القلب ، وتؤدي العديد من الوظائف الأخرى المعززة للصحة. في الغالب ، توجد في الأطعمة المشتقة من النباتات - الزيوت النباتية والمكسرات والبذور. هم سوائل في ظل الظروف القياسية.
في معظم الحالات ، يستحيل القضاء على وجود الدهون المشبعة في الطعام تمامًا ، لأن الأطعمة التي تعد مصادر جيدة للدهون الصحية (زيت الزيتون والجوز) تحتوي أيضًا على القليل من الدهون المشبعة. ومع ذلك ، فمن الممكن الحد من استخدامها.
