ظهر الهامبرغر في ألمانيا. في البداية ، كانت شريحة لحم هامبورغ ، والتي تم تقديمها مع كعكة ، فيما بعد أصبحت هذه الكلمة تعني طبقًا ، يتضمن كعكة لحم وكعكة ومجموعة متنوعة من الإضافات.
برجر لحم مع جواكامولي
لتحضير 5 حصص ، سوف تحتاج إلى:
- 5 خبز همبرغر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الساخنة.
- عصير نصف ليمونة.
- فلفل أسود مطحون وملح.
اغسلي اللحم وجففيه وقطعيه إلى قطع وفرميه. لجعل شريحة اللحم أكثر عصيرًا ، يوصى بعدم لمس اللحم المفروم بيديك ، ولكن بتقليبها باستخدام شوكة. شكلي 5 تورتيلا واقليها في مقلاة ساخنة مع رش الملح. تقلى على كل جانب لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق.
يُملح التورتيلا الجاهز ويُتبل بالفلفل. ثم ادهن كل واحدة بالزبدة ورشها بعصير الليمون وصلصة الصويا.
تحضير جواكومولي. يأخذ:
- أفوكادو؛
- 1 طماطم
- 2 فص ثوم
- 1 جراب من الفلفل الأحمر الحار ؛
- 1 بصلة متوسطة.
قشر وقطّع الأفوكادو إلى مكعبات. قشر وبذر الطماطم وقطّعها أيضًا إلى مكعبات. يقطع الفلفل والثوم. ابشر البصل. تُمزج جميع المكونات وتُخفق الصلصة في الخلاط.
قطع الكعك إلى نصفين. ضعي كعكة اللحم في قاع الخبز ، ثم ضعي الجواكامولي في الأعلى وغطي كل شيء بالنصف الآخر.
برجر لحم مع مشروم
لتحضير الهامبرغر بهذه الوصفة ، خذ:
- 5 كعك
- 750 غرام من لحم البقر قليل الدهن ؛
- 100 غرام من أي فطر طازج ؛
- فاكهة أفوكادو واحدة ؛
- بصلة واحدة
- 1 طماطم
- ملح.
اغسل اللحم وأزل الدهون الزائدة والفيلم. اقطعها ناعما بسكين. شكلي 5 تورتيلا رفيعة واقليها في مقلاة مع القليل من الزيت.
يُقشر الفطر الطازج ويُغلى في ماء مملح حتى يصبح طريًا. نقطع الفطر الجاهز إلى شرائح ويقلى. يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشر الأفوكادو وقطع اللب إلى شرائح رفيعة. نقطع الطماطم إلى شرائح.
قطّع خبز الهامبرغر إلى نصفين. ضعي التورتيلا في النصف السفلي ، وعليها الفطر المقلي وشرائح الأفوكادو والبصل وجولة من الطماطم. غطي كل شيء بالنصف الآخر من الكعكة.
