الزبادي منتج لذيذ وصحي ، ولا يمكن مقارنة الزبادي المصنوع منزليًا بما يمكنك شراؤه في المتجر. قليلون يعرفون أن صنع الزبادي في المنزل أمر سريع. حاول القيام بذلك ، وبعد ذلك يمكنك كل يوم أن تسعد عائلتك بمنتج حليب طازج ولذيذ.
انه ضروري
-
- 1 لتر من الحليب من أي محتوى دهني ؛
- ملعقتان كبيرتان زبادي يتم شراؤه من المتجر
- أفضل من الطبيعي.
تعليمات
الخطوة 1
اغلي الحليب. يمكنك أن تأخذ الحليب مهما كان محتواه من الدهون ، فكلما كانت أكثر بدانة ، كان الزبادي النهائي أسمك وأكثر سمكا. فقط الأطباق النظيفة جدًا هي المناسبة لصنع الزبادي حتى لا تدخل البكتيريا غير الضرورية فيه.
الخطوة 2
برد الحليب إلى درجة حرارة حوالي 45 درجة. للقيام بذلك ، يمكنك إخراجها في البرد أو وضع قدر مع الحليب الساخن في حجم آخر أكبر مع الماء البارد. يمكنك التحقق من درجة حرارة الحليب بإصبعك الصغير. إذا نقع في الحليب لمدة 10 ثوانٍ ، فإن درجة الحرارة مناسبة.
الخطوه 3
أضف الزبادي الذي اشتريته من المتجر إلى الحليب الدافئ ليكون بمثابة عجين مخمر. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. يقلب جيدا. يمكن خفقت بمضرب.
الخطوة 4
غطي القدر بغطاء ولفيها جيدًا. يمكنك وضع القدر على مشعاع أو أي مصدر حرارة آخر. يجب أن يبرد الحليب بأسرع ما يمكن. خلال هذا الوقت ، سوف يثخن الزبادي. سوف يستغرق الأمر حوالي ثماني ساعات ، ومن الأفضل ترك الزبادي بين عشية وضحاها. طوال هذا الوقت ، من الأفضل عدم تحريك القدر ، وعدم تحريك المحتويات.
الخطوة الخامسة
بعد ثماني ساعات ، يصبح اللبن الزبادي جاهزًا. يجب وضعها في الثلاجة. سوف يثخن عندما يبرد. تحتاج إلى وضع الزبادي من قدر برفق ، بملعقة نظيفة ، دون التقليب.
الخطوة 6
يمكن تخزين اللبن المحضر منزليًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. خلال هذا الوقت ، سيصبح أكثر طعمًا وسمكًا وأكثر صحة. يمكنك إضافة التوت أو الفواكه المفضلة لديك ، طازجة أو معلبة ، إلى الزبادي حسب الرغبة ، عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة. لتحضير جزء جديد من الزبادي ، يمكنك استخدام الزبادي الجاهز في المنزل ، ولكن يفضل ألا يزيد عن عشر مرات ، ثم إضافة الزبادي الذي اشتريته من المتجر مرة أخرى.
