شخص نادر غير مبال بالشوكولاتة. لسوء الحظ ، تنخفض جودة هذه الأطعمة الشهية كل عام ، يحاول المصنعون التوفير في المكونات. يمكنك محاولة صنع هذه الحلوى بنفسك في المنزل.
وتجدر الإشارة إلى أنه بدون زبدة الكاكاو ، التي تضاف في المصانع ، سيكون طعم علاجك مختلفًا قليلاً عن الذي اعتدت عليه. ومع ذلك ، يحب الكثير من الناس الشوكولاتة محلية الصنع أيضًا.
وصفة شوكولاتة منزلية
لا ينبغي أن يزعجك ابتكار هذه الأطعمة الشهية ، لأن كل ما تحتاجه هو 100 جرام من الكاكاو و 50 جرامًا من الزبدة وملعقة من السكر.
إذا كنت تحب النتيجة ، فيمكنك زيادة عدد المكونات. على سبيل المثال ، خذ 200 غرام من الكاكاو و 100 غرام من الزبدة. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسبة.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى عمل حمام مائي وإذابة الزبدة ، مقطعة إلى قطع مسبقًا ، عليها. بعد ذلك ، دون إطفاء الغاز ، أضيفي زبدة الكاكاو وملعقة من السكر إلى الزبدة.
حرك الخليط جيدًا ، يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة السميكة. يقلب باستمرار حتى يغلي. بعد هذه النقطة ، حدد دقيقتين ويمكنك إطلاق الخليط في الأطباق.
انتظر حتى يبرد الخليط قليلًا ، ثم اسكبه في أي قالب - يمكن أن يكون قالب ثلج. بعد ذلك ، توضع الشوكولاتة في الفريزر وتُترك طوال الليل - يجب أن تنتزع.
وصفة شوكولاتة الحليب محلية الصنع
هناك العديد من محبي شوكولاتة الحليب. صنع مثل هذه الأطعمة الشهية أمر بسيط أيضًا. يضاف الحليب إلى المكونات الرئيسية.
أولاً ، تُسخن الزبدة في حمام مائي ، ثم يُضاف مزيج من السكر والكاكاو و 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
ثم يُغلى المزيج ، وبعد ذلك يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.لا تنسَ تحريك الكتلة باستمرار - يمكن أن تحترق على الفور إذا كنت مشتتًا لبضع ثوان.
بعد ذلك ، تُسكب الأطعمة الشهية في قالب وتُرسل للتجميد في الثلاجة طوال الليل.
حول الحشوات
يمكنك إضافة حشوة لأي شوكولاتة محلية الصنع. تحتاج إلى ملئه عندما تكون قد قمت بالفعل بإزالة الخليط من الموقد وسوف تصبه في قوالب. إذا كان لديك شكل واحد كبير ، فيمكنك عمل طبقات من الحشوة.
اللوز والمشمش المجفف والكوسا والكاجو - كل هذا سوف يستخدم. جرب حشوات مختلفة ، امزجها. ربما يمكنك استنتاج صيغة العلاج المثالي لك!
