من المعروف أن الملفوف من الخضروات الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية التي يمكن تضمينها في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أن الإفراط في استخدامه ، على العكس من ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. لماذا يحدث هذا؟
ما هي المنتجات ستروموجينيك
منتجات Strumogenic (الاسم الثاني هو goitrogenic) هي تلك المنتجات التي تؤثر على امتصاص الغدة الدرقية لليود وتساهم في تكاثره. ويشمل ذلك الخضروات الصليبية (الكرنب واللفت والفجل والفجل واللفت واللفت) ومنتجات الصويا (مثل حليب الصويا والتوفو). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على بعض المواد المكونة لتضخم الغدة الدرقية في الصنوبر والفول السوداني والدخن والدخن والسبانخ والفراولة والكمثرى والخوخ والذرة وحتى براعم الخيزران.
عمل الستروموجينات على الجسم
يمكن أن يؤدي استخدام هذه المنتجات بكميات كبيرة إلى حدوث انتهاك لتخليق هرمون الغدة الدرقية - هرمون الغدة الدرقية. ونقصه يؤدي إلى تباطؤ عملية التمثيل الغذائي. لذلك ، بدلاً من فقدان الوزن عند اتباع نظام غذائي طويل للملفوف ، سيبدأ الشخص ، على العكس من ذلك ، في اكتساب أرطال إضافية.
من الأعراض السلبية الأخرى لعمل الستيروجين ظهور تضخم الغدة الدرقية (تضخم الغدة الدرقية) ، مما يؤدي إلى إحساس غير سارة في الحلق ، مما يجعل التنفس والبلع صعبًا. يؤدي عدم قدرة الغدة الدرقية على إنتاج الهرمونات إلى عواقب أخرى غير مرغوب فيها: يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وارتفاع مستويات الكوليسترول ، والتورم ، وظهور آلام المفاصل ، وجفاف الجلد ، ويصبح الشعر عرضة للتساقط. من بين أمور أخرى ، لوحظ الاكتئاب وفقدان القوة.
كيفية تقليل الضرر الذي يلحق بالستروموجين
كيف تحمي نفسك من المنتجات المكوّنة للنمو؟ للقيام بذلك ، ليس من الضروري على الإطلاق إزالتها تمامًا من النظام الغذائي - باعتدال (مرتين في الأسبوع) ، فهي مفيدة جدًا للجسم. على سبيل المثال ، تحتوي الصليبات على فيتامين ج وتساعد في إزالة السموم من الكبد. يمكن أيضًا قول الكثير عن فوائد منتجات الصويا - على وجه الخصوص ، استخدام التوفو ، المشهور في مطبخ شرق آسيا والمأكولات النباتية ، يمكن أن يمد الجسم بكمية كبيرة من البروتين النباتي ، مما يساعد على إصلاح الأنسجة وتقويتها عظام.
فيما يلي بعض الطرق لتقليل آثار الأطعمة المسببة لتضخم الغدة الدرقية:
- تناول الخضروات الصليبية المطبوخة ، مثل المطبوخة على البخار ، أو على الأقل سلقها.
- أدرج في النظام الغذائي الأطعمة الغنية باليود (أسماك البحر ، المأكولات البحرية ، بما في ذلك الطحالب - عشب البحر ، نوري ، كومبو).
- أضف الأطعمة الغنية بالسيلينيوم إلى قائمتك. يمنع هذا المعدن أيضًا أمراض الغدة الدرقية. تم العثور على السيلينيوم في بذور عباد الشمس والجوز البرازيلي واللحوم والجبن.
مهم! لا داعي للقلق كثيرًا بشأن الأطعمة المسببة للسرطان طالما أن وظيفة الغدة الدرقية لديك لا تتعرض للخطر. إذا تم طهيها بشكل صحيح واستهلاكها باعتدال ، فلن تضر هذه الأطعمة بصحتك وشكلك على الإطلاق.
