وصفة كعكة "ثلاثة حليب" الأمريكية شائعة في العديد من البلدان الأوروبية. ليس من الصعب تحضير حلوى رائعة ، فكل مضيفة ستتكيف.
انه ضروري
- دقيق - 200 جرام ،
- الحليب - 200 مل ،
- زبدة - 120 جرام ،
- بيضتان،
- سكر - 100 جرام ،
- سكر الفانيليا - 10 جرام ،
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ،
- ملح - رشة واحدة.
- لتحضير الصلصة:
- حليب مخبوز - 250 مل ،
- حليب مكثف - 250 جرام ،
- حليب يحتوي على 3٪ دهون - 100 مل.
- للتزيين:
- كريمة ثقيلة - 200 مل ،
- سكر الفانيليا - 10 جرام.
تعليمات
الخطوة 1
نخرج الزبدة من الثلاجة ونقطع قطعة (120 جرام) ونتركها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، وخلال هذه الفترة تصبح طرية.
يخفق الزبدة لمدة دقيقتين. بدون التوقف عن الخفق ، أضيفي البيض ونوعين من السكر ورشة ملح (يفضل استخدام ملح البحر الناعم). حرك حتى يصبح ناعما.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 180 درجة. غطي صينية الخبز بالرق.
عند خفق كتلة الزبدة ، صب نصف الحليب الدافئ في تيار رقيق. أضيفي الدقيق المنخول مع ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر واخلطيهم. يُسكب الحليب الدافئ المتبقي ويُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
تُسكب العجينة في طبق للخبز وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يجب أن تحمر الكعكة. نخرج البسكويت الجاهز ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يبرد.
الخطوة 4
في وعاء ، اخلطي ثلاثة أنواع من الحليب ، واخفقي (اتركي القليل من الحليب المكثف في برطمان).
نثقب البسكويت بعود أسنان (في كثير من الأحيان).
تُملأ الكيكة الإسفنجية بالحليب المخفوق ، وتُغطى القالب بورق القصدير وتُوضع في مكان بارد لعدة ساعات.
دهن الكيك بالحليب المكثف. اتركيه لمدة 20 دقيقة لتصلب الطبقة.
الخطوة الخامسة
يخفق الكريمة مع إضافة سكر الفانيليا (اترك القليل للزينة) حتى تصبح رغوة جيدة. املأ محقنة المعجنات بالكريمة المخفوقة وقم بتزيين الكيك. يرش سكر الفانيليا.
