يمكنك تزيين أي طاولة مع قطع صغيرة. إنها مناسبة ليس فقط لقضاء العطلات ، ولكن أيضًا للنزهات أو الوجبات الخفيفة أو الحلويات فقط إذا كانت حلوة. فطائر الدجاج والفطر مناسبة أكثر لقضاء العطلات الصغيرة ، إنه طبق أصلي ولذيذ للغاية.
انه ضروري
- للتارت:
- - 150 جرام من الجبن ،
- - 150 جرام من الزبدة ،
- - 200 جرام من الدقيق ،
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
- لملء:
- - 250 جرام فيليه دجاج (مطبوخ أو مسلوق) ،
- - 80 جرامًا من الفطر المجفف (منقوع ومسلوق بالفعل) ،
- - 1 بصلة ،
- - 2 فص ثوم ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ، -
- - 0.5 ملعقة صغيرة زعتر جاف ،
- - ملح للتذوق،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز ،
- - 200 جرام من الجبن الصلب ،
- - الخضر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
مرر 150 جرامًا من الجبن القريش (يفضل أن يكون دهنيًا) عبر مفرمة اللحم أو منخل من خلال غربال - أيهما أكثر ملاءمة. يجب أن تكون الخثارة ذات قوام موحد. يُضاف الزبدة والطحين المنخل والملح إلى اللبن الرائب ويُعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. لف العجين الناتج على شكل كرة ، ولفه في كيس وضعه في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونتبل بالملح والفلفل (إذا كان الدجاج مخبوزًا ، فلا داعي لتتبيله). يقطع الفطر والبصل ناعماً.
الخطوه 3
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر والأوريغانو الجاف إلى البصل ويُتبل بالملح ويُسكب في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء. ينضج الفطر والبصل حتى يتبخر الماء مع التقليب.
الخطوة 4
ينقل الفطر المقلي إلى وعاء ، ويبرد ، ويضاف الثوم المفروم ، والفلفل حسب الرغبة ويخلط مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز (يمكن استبداله بالكريمة الحامضة). ابشر الجبن بشكل منفصل.
الخطوة الخامسة
تقطع قطعة من العجينة ، التي تُلف إلى طبقة بسماكة 0 ، 2-0 ، 3 سم. خذ كوبًا أو صحنًا بقطر أكبر قليلاً من علب التارتليت. تقطع إلى دوائر من جميع أنحاء العجين.
الخطوة 6
ضعي دوائر العجين في القوالب ، وافركي قليلاً على قيعان وجوانب القوالب. اثقب قاع وجوانب العجين بشوكة - وهذا ضروري حتى لا ينفجر العجين أثناء الخبز. اخبزي التارتليت على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بني فاتح. دعها تبرد ، ثم أخرجها من القوالب.
الخطوة 7
املأ الفراغات المبردة بالحشوة المعدة. يرش الجبن ويوضع في الفرن حتى يذوب الجبن. تزيين الفطائر الجاهزة بالشبت أو البقدونس.
