يعد الماكريل اللذيذ واللذيذ أحد أشهر أنواع الأسماك. لحم الماكريل دهني جدًا ، بدون عظام صغيرة. من الأفضل تقطيع الذبيحة طازجة مجمدة ، لأن لحم السمك المذاب سوف ينهار. لا يُغسل الإسقمري أبدًا: يصبح لحم السمك الطري جدًا يعرج من الماء ويفقد مذاقه.
انه ضروري
- - ذبيحة الماكريل الطازجة المجمدة ؛
- - سكين نحت حاد
- - لوح تقطيع.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، افصل الرأس والذيل عن جثة الماكريل بسكين.
الخطوة 2
نظرًا لأن عصارة الأسماك تعتمد بشكل مباشر على الدهون ، وتتراكم الدهون في الماكريل بشكل أساسي في جدار تجويف البطن ، ثم ابدأ في تقطيع الأسماك من جانب التلال. قطع السمك على طول العمود الفقري.
الخطوه 3
قم بإزالة كل الدواخل بعناية. من الأفضل القيام بذلك إذا تم تجميد الأسماك ، ثم يتم فصل كل الزوائد بشكل أفضل. انزع الفيلم الأسود من البطن ، مع الحرص على عدم إتلاف البطن نفسها.
الخطوة 4
قطع العمود الفقري وإزالة العظام. كل شيء: شرائح الماكريل المقطعة جاهزة للطهي.
